Schnitt & Hartkäse

Nur für kurze Zeit: der halbstarke Michel ist genauso unvergleichlich, einzigartig und besonders wie sein großer Bruder. Durch die kürzere Reifezeit ist er jedoch cremiger, milder und viel lieblicher - eben unser kleiner Michelchen!

Mit Bergkäsekulturen nach nordfriesischer Rezeptur hergestellt. Mild, aber nicht langweilig - dafür vollmundig und mit leichtem Nussaroma. Spannend und vielseitig einsetzbar! 

Mit Bergkäsekulturen nach nordfriesischer Rezeptur hergestellt - der große Bruder vom kleinen Deichkäse! Das größere Laibvolumen lässt ihn langsamer und intensiver reifen, so entsteht ein vollmundiger und nussiger Geschmack!

Mit Bergkäsekulturen nach nordfriesischer Rezeptur hergestellt - dass ist der große Bruder vom kleinen Deichkäse! Durch die lange Reifezeit entsteht ein intensiv, kräftiges Aroma mit fruchtiger Note. Ein echter Hochgenuss!

Eine mega Besonderheit - der Deichkäse Gold ist milbengereift! Nach ca. 12 Monaten Reifezeit siedeln sich kleine Milben (Käsenützlinge) auf dem Laib an und brechen die Rinde auf. Ein kräftiger, aromatischer Umami Geschmack entsteht!

Streng? Niemals! Ein sehr feiner Käse mit besonders mildem Aroma und seidig-zarter Textur. Die kleine Ziege eignet sich somit auch wunderbar für Ziegenkäse-Einsteiger!

Halb Kuh, halb Ziege - unser Michel. Sein alpines, vielschichtiges und komplexes Aroma überzeugte bereits bei den World Cheese Awards und wurde 2023 und 2024 als bester Hartkäse ausgezeichnet!

Fein-würzig und dabei cremig - unser Deichkind überzeugt durch seine feine Schafsnote und einem seidigen Schmelz. Durch seinen milden Geschmack ist er auch wunderbar für Schafskäse-Einsteiger geeignet!