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Vom Hof auf den Teller
Moin! Wir sind der Backensholzer Hof! Gut 20 km von der Nordsee entfernt gibts bei uns salzig-frische Luft, weite Wiesen und echte Bio-Landwirtschaft: Daraus machen wir leckeren Käse, den du im Hofladen kaufen oder in der Hofküche verzehren kannst. Ach! Echten Hof-Strom sowie einen Kindergarten haben wir auch. Am besten kommst du mal rum und verschaffst dir selbst einen Überblick!
Seit 2019 betreiben wir unser Restaurant ‘Hofküche’ mit viel Herz und Leidenschaft. Jetzt ist es Zeit für einen Wandel und wir möchten zusammen mit euch neue Wege gehen. Unser Restaurant wird ab September den normalen “a-la-carte” Betrieb einstellen und nicht mehr wie gewohnt geöffnet sein. In Zukunft möchten wir uns vermehrt der Veranstaltungsgastronomie widmen. Da dies für uns eine gewollte aber auch einschneidende Entscheidung ist, möchten wir uns mit der Weiterentwicklung des Konzeptes Zeit lassen und ab September eine kreative Pause einlegen. In Zukunft werden wir uns vor allem unseren eigenen Events wie dem ‘Käseabend’ und ähnlichem wie auch individuellen Veranstaltungen widmen. Spätestens ab der nächsten Saison starten wir wieder richtig durch. Wir halten euch auf dem Laufenden.
Willkommen auf Backensholz
Genuss und Tierwohl stehen
hier an erster Stelle
Wir wollen der Natur mehr geben, als wir ihr nehmen. Dafür denken und arbeiten wir in Kreisläufen. Stillstand? Kennen wir nicht. Jedes Zahnrad der Bio-Landwirtschaft ist immer in Bewegung. Vom Acker über die Rohmilchkäserei bis zur Hofküche: Wir hinterfragen jeden Punkt und suchen nach der ressourcenschonendsten Lösung. Bei uns gibts also richtig viel zu entdecken: Komm rum! Zum Gucken und Genießen!
Nachhaltige Landwirtschaft funktioniert am besten mit einem eingespielten Team: Bei uns sind alle mit Kopf und Herz dabei.
Die hochwertigsten, leckersten Produkte entstehen, wenn wir bei der Herstellung die Bedürfnisse von Mensch, Tier und Natur respektieren. Wir bewirtschaften unsere Felder klimaschonend, achten auf eine vielfältige Fruchtfolge. Unsere Tiere genießen das ganze Jahr über frisches Futter und viel Platz. Erfahre mehr über unsere zertifizierte Bio-Landwirtschaft und unseren innovativen Tierwohlstall.
Wir stellen seit über 30 Jahren Käse her: Wir arbeiten mit traditionellen Handwerksmethoden. Das heißt: Wir behandeln die Milch so wenig wie nötig. Dadurch bleiben viele natürliche Bestandteile erhalten – was den Käse besonders aromatisch macht! Gute Milch, erfahrene Handarbeit und viel Zeit zur Entfaltung: All das schmeckst du bei jedem Biss. Schau dir unsere Produktion an und erfahre, wie wir aus unserer Milch einzigartigen Käse kreieren.
Unser Motto „vom Hof auf den Teller“ setzen wir auch in unserem eigenen Restaurant um. Wir kochen für dich 100 % bio und saisonal. Für die Zutaten gehen wir nur kurz vor die Tür oder fahren zum Nachbarn. Setz dich ans bodentiefe Fenster, schau zu, wie die Sonne über unseren Weiden untergeht und freu dich auf naturnahe, handgemachte Kulinarik. Frisch und aromatisch!
Natürlich spielt in unserem Hofladen unser Käse die Hauptrolle! Dazu gibt es selbst gebackenes Sauerteigbrot, Weide-Eier, Fleisch … Ok, jetzt knurrt der Magen! Wenn sich deiner auch meldet: Komm vorbei und hol dir im Hofladen Bio-Käse und regionale Feinkost. Tipp: Einige Käsesorten produzieren wir nur in sehr kleiner Menge. An die kommst du fast nur in unserem Hofladen.
Durch Pfützen hüpfen, mit eigenen Augen sehen, wo Milch und Fleisch herkommen, Drachen steigen lassen … Das alles können Kinder bei uns auf Backensholz erleben. Jeder Tag ist hier Abenteuer pur! Vier festangestellte Erzieherinnen sorgen für kreative, liebevolle und sichere Betreuung von derzeit 18 Kindern. Rein in die Stiefel und los!
Wir meinen es mit der Nachhaltigkeit ernst: Du kannst dir bei uns nicht nur deinen Lieblingskäse holen. Sondern auch deinen Strom, der für die gemütliche Beleuchtung beim Abendbrot sorgt. Unsere Biogasanlage und die Solarmodule versorgen neben unserer Käserei etwa 2000 Haushalte pro Jahr mit regenerativer Energie. Du kannst unseren Strom sogar ausprobieren: Nutze unsere Ladesäulen für dein E-Auto oder E-Bike!
Der letzte Biss in unseren intensiven Deichkäse ist schon viel zu lang her? Bestell dir deinen Käse von Backensholz direkt online. Das sind echte Unikate aus Handarbeit! Du findest hier auch eine feine Auswahl an Chutneys und Weinen – perfekt abgestimmt auf vielfältige Käse-Aromen.
Der Backensholzer Hof bietet echten Hof-Strom. Erkundigen Sie sich jetzt. Alle Infos dazu?
Landwirtschaft
Die hochwertigsten, leckersten Produkte entstehen, wenn wir bei der Herstellung die Bedürfnisse von Mensch, Tier und Natur respektieren. Wir bewirtschaften unsere Felder klimaschonend, achten auf eine vielfältige Fruchtfolge. Unsere Tiere genießen das ganze Jahr über frisches Futter und viel Platz. Erfahre mehr über unsere zertifizierte Bio-Landwirtschaft und unseren innovativen Tierwohlstall.
Wir stellen seit über 30 Jahren Käse her: Wir arbeiten mit traditionellen Handwerksmethoden. Das heißt: Wir behandeln die Milch so wenig wie nötig. Dadurch bleiben viele natürliche Bestandteile erhalten – was den Käse besonders aromatisch macht! Gute Milch, erfahrene Handarbeit und viel Zeit zur Entfaltung: All das schmeckst du bei jedem Biss. Schau dir unsere Produktion an und erfahre, wie wir aus unserer Milch einzigartigen Käse kreieren.
Unser Motto „vom Hof auf den Teller“ setzen wir auch in unserem eigenen Restaurant um. Wir kochen für dich 100 % bio und saisonal. Für die Zutaten gehen wir nur kurz vor die Tür oder fahren zum Nachbarn. Setz dich ans bodentiefe Fenster, schau zu, wie die Sonne über unseren Weiden untergeht und freu dich auf naturnahe, handgemachte Kulinarik. Frisch und aromatisch!
Natürlich spielt in unserem Hofladen unser Käse die Hauptrolle! Dazu gibt es selbst gebackenes Sauerteigbrot, Weide-Eier, Fleisch … Ok, jetzt knurrt der Magen! Wenn sich deiner auch meldet: Komm vorbei und hol dir im Hofladen Bio-Käse und regionale Feinkost. Tipp: Einige Käsesorten produzieren wir nur in sehr kleiner Menge. An die kommst du fast nur in unserem Hofladen.
Durch Pfützen hüpfen, mit eigenen Augen sehen, wo Milch und Fleisch herkommen, Drachen steigen lassen … Das alles können Kinder bei uns auf Backensholz erleben. Jeder Tag ist hier Abenteuer pur! Vier festangestellte Erzieherinnen sorgen für kreative, liebevolle und sichere Betreuung von derzeit 18 Kindern. Rein in die Stiefel und los!
Wir meinen es mit der Nachhaltigkeit ernst: Du kannst dir bei uns nicht nur deinen Lieblingskäse holen. Sondern auch deinen Strom, der für die gemütliche Beleuchtung beim Abendbrot sorgt. Unsere Biogasanlage und die Solarmodule versorgen neben unserer Käserei etwa 2000 Haushalte pro Jahr mit regenerativer Energie. Du kannst unseren Strom sogar ausprobieren: Nutze unsere Ladesäulen für dein E-Auto oder E-Bike!
Der letzte Biss in unseren intensiven Deichkäse ist schon viel zu lang her? Bestell dir deinen Käse von Backensholz direkt online. Das sind echte Unikate aus Handarbeit! Du findest hier auch eine feine Auswahl an Chutneys und Weinen – perfekt abgestimmt auf vielfältige Käse-Aromen.
Lass dir die Region auf der Zunge zergehen – in unserer Hofküche
Ob aromatisch saftiges Fleisch von der Färse oder wohlig-erdiges Gemüse: Das Backensholzer Bio-Restaurant vereint Genuss, Handwerk und Nachhaltigkeit. Wir geben dem Rhythmus der Natur eine Bühne: Wir kochen saisonal und verarbeiten das, was aktuell in hochwertiger Qualität verfügbar ist.
Backensholz kannst du nicht nur besuchen, sondern auch schmecken! Vom Hof direkt auf deinen Teller. Wann sehen wir uns?
Seit 1991 produzieren wir Rohmilchkäse aus unserer hofeigenen Kuhmilch. Backensholz Käse steht für abwechslungsreiche, komplexe Aromen und gleichbleibende Qualität. Wir produzieren in Handarbeit und nach ökologischen Kriterien. Von cremig bis langgereift: Hier ist für jeden Geschmack und jedes Vorhaben was dabei. Ganz gleich, ob du eine neue Kreation für deine Speisekarte entwickelst oder die Nachbarn zum Weinabend da hast.
Hol dir Bioland-Käse, der nach salzig-frischer Nordseeluft und satt-grünen Wiesen schmeckt!
Guter Käse braucht gute Milch. Das hat unsere Mutter uns früh beigebracht. Wir behandeln die Milch so wenig wie möglich, damit du den höchsten Genuss und eine herrliche Aromenvielfalt auf dem Teller hast.
Erfahre, wie aus unserer Milch leckerer Rohmilchkäse entsteht.
Die Backensholzer Hofkäserei und ihre Produkte sind ein Erlebnis für sich. Egal ob beim Besuch der Anlage mit Hofladen, Hofküche und Hofkindergarten (!!!) oder bei der Bestellung im Onlineshop die in wenigen Tagen gut verpackt geliefert wird.. Hier gibt es richtig leckeren Käse und alles was dazu gehört um einen richtig schönen Käsegenuss zu erleben. Meine Empfehlung zum probieren ist das kleine Käsekörbchen, die blaue Stunde und Michel.
Wir waren zum diesjährigen Hoffest da.
Wir waren zum diesjährigen Hoffest da. Einfach supertoll organisiert. Für Groß und Klein tolle Angebote aber vor allem naturbelassen und idyllisch. Leckere Bio Lebensmittel vor allem Käse, Gemüse, Brot, einfach lecker und so frisch.
Sehr schön im Ländlichen gelegen mit großer Auswahl an Käse. Hier schlägt das Herz des Käseliebhabers höher. Sehr empfehlenswert.
Sehr schönes Ambiente, riesige Auswahl Weine, Spirituosen, kleine Auswahl an ausgefallenen Küchenutensilien, Wurstspezialitäten, Öle, Chautneys etc Tolles Angebot. Wir kommen gerne wieder. Fünf Sterne verdient
Schöner Hofladen mit gutem regionalen Sortiment in Bio-Qualität, freundliche und kompetente Mitarbeiter, gute Beratung.
Schöner Hofladen mit gutem regionalen Sortiment in Bio-Qualität, freundliche und kompetente Mitarbeiter, gute Beratung. Die Hofküche kann ich nicht beurteilen, sah aber gut aus, schöne Außenplätze mit Möglichkeit für die Kinder zum austoben, denke das man hier eine gute Pause einlegen kann.
WOW hätte ich das früher gewusst, wäre ich schon öfter mal dort gewesen.
Umfangreiche Käseauswahl, viele regional hergestellte Waren, tolles Restaurant mit integriert. Preis Leistung stimmt. Rollstuhlfahrer geeignet. Parkplätze direkt vor der Tür.
Beste Käsesorten und bitte unbedingt weitersagen.
Ein klasse Aufenthalt der von Steffi, die eigentlich Jessica heißt, wunderbar getragen wurde.
Ein klasse Aufenthalt der von Steffi, die eigentlich Jessica heißt, wunderbar getragen wurde. Exzellenter Service mit viel Witz, Schlagfertigkeit, durchgehender Freundlichkeit und ganz besonderem Charme ! Besonders wegen des Services : volle Punktzahl !
Ein wirklicher Geheimtipp.
Und so nettes Personal, selten so gut beraten und bedient worden. DANKESCHÖN 😊 Der Abstecher hat sich auf jeden Fall gelohnt, wir kommen auf jeden Fall wieder.
Schmackhaftes Essen in netter Umgebung.
Es gibt Sitzplätze drinnen und eine große Terrasse im Garten. Eine große Käseauswahl und alles was man zum Schneiden und Servieren von Käse brauchen könnte, freut die Käseliebhaber. Biogemüse, Fleisch, Würste, Marmeladen, Dips und noch einiges mehr, ist ebenfalls vorhanden. Der Besuch lohnt sich.
Super leckerer Käse aus eigener Produktion. Essen gut, Service sehr nett. Wir kommen immer wieder gerne.
Wir sind nur durch Zufall auf diesen Hoflafen gestoßen , da dieser relativ abgelegen liegt. Die Auswahl an Produkten ist sehr groß, die Qualität ist hervorragend. Dem Hofladen ist ein Restaurant angeschlossen, das allein optisch beeindruckt. Die Inneneinrichtung spricht für einen exquisiten Geschmack. Insgesamt sehr hochwertig und gemütlich. Die Küche ist ausgezeichnet, der Service aufmerksam und freundlich. Wir sind sicher nicht zum letzten Mal hier. Die Zeit bis zum nächsten Besuch überbrücken wir mit Bestellungen im Onlineshop.
Es gibt viele Sorten Käse und auch andere Sachen zu kaufen.
Sehr leckerer Käse. Auch der Preis ist vollkommen okay für so ein gutes Angebot. Wir kommen wieder!!
Top! Immer gerne. Dort gibt es voll den leckeren Suchtkäse!!! Macht weiter so.
Blaue Stunde ☺️ der weltbeste Blauschimmel Käse, den ich je gegessen habe.
Sooooo leckerer Käse!!
Wir wollen eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft etablieren.
Das ist natürlich ein Prozess: Wir müssen immer wieder unser Handeln hinterfragen und neue Ideen entwickeln. Schau uns dabei über die Schulter:
E-Mail an mich senden, wenn das Produkt verfügbar ist!Wir werden Sie informieren, sobald das Produkt auf Lager ist. Bitte hinterlassen Sie unten Ihre gültige E-Mail-Adresse.
