Deichkäse Gold

Bioland Kuhmilch Elegant-kräftigt, umami

24,00€

48,00€ kg
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Eine mega Besonderheit - der Deichkäse Gold ist milbengereift! Nach ca. 12 Monaten Reifezeit siedeln sich kleine Milben (Käsenützlinge) auf dem Laib an und brechen die Rinde auf. Ein kräftiger, aromatischer Umami Geschmack entsteht!

Geschmack

Reifezeit
Jung Alt
Geschmacksintensität
Mild Intensiv

Produktdetails

  • Stückgrößen

    500g (ganzer Laib)

  • Gewicht

    ca. 500g

  • Käsegruppe

    Hartkäse

  • Milch

    Kuh-Rohmilch

  • Laktosefrei

    Ja

  • Fettgehalt

    Mind. 50% i. d. Tr.

  • Rinde

    Essbare Naturrinde

  • Reifezeit

    14-16 Monate

  • MHD

    80 Tage (ab Hof)

  • Aufbewahrung

    Kühl und dunkel im Gemüsefach des Kühlschranks lagern, locker einschlagen in Käsepapier oder Frischhaltefolie.

  • Geschmack

    Elegant-kräftig, umami

  • Kontrollstelle

    DE-ÖKO-006

  • Allergene

    MILCH

Zutaten und Nährwerte

  • Zutaten

    KUHROHMILCH*, Meersalz, Kälberlab, Milchsäurebakterien, Rotschmierekulturen

  • *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

  • Energie

    474kcal/1964KJ

  • Fett absolut

    38,9g je 100g

  • davon gesättigte Fettsäuren

    29,4g je 100g

  • Kohlenhydrate

    0,5g je 100g

  • davon Zucker

    0,5g je 100g

  • Eiweiß

    26,5g je 100g

  • Salz

    1g je 100g

Kräftigem Rotwein, Pasta, Risotto.

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Häufige Fragen: Deichkäse Gold  

Milben sind kleine Käsenützlinge, die sich nach ca. 12 Monaten auf dem Laib ansiedeln und die Rinde aufbrechen. So entsteht ein sehr kräftiger harmonischer Geschmack nach Umami!

Definitiv sein unvergleichlicher Umami-Geschmack - mit ihm lassen sich perfekt herzhafte Gerichte und Speisen geschmacklich abrunden!

Unsere Käse werden in den Sommermonaten in einer nachhaltigen Kühlverpackung verschickt. Die Jutebeutel kannst du danach z.B. im Winter zum Abdecken deiner Rosen nutzen.

Kurz gesagt - Ja! Alle unsere Käse haben eine Naturrinde, die gerne mit verzehrt werden kann.

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Traditionelle Käseherstellung

Bei unserem Bioland zertifizierten Käse treffen seit 1991 Käse-Erfahrung und Leidenschaft für Handarbeit aufeinander.

Jeder Käse, den du bei uns online bestellst, landet als echtes Unikat auf deinem Teller. Der Käse entsteht aus unserer hofeigenen Milch.

Wir ermöglichen unseren Kühen ein möglichst langes, tierfreundliches und komfortables Leben. All das fördert die Qualität unserer Milch und somit das Aroma unseres Käses.

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