Weine

Wird nur in den besten Jahren und dann schon kurz nach der Lese gefüllt. Reift statt im Holz in der Flasche. So bewahrt er die ganze Frucht der vollreifen Trauben.

Die prickelnd-erfrischende, alkoholfreie Alternative zu Sekt und Champagner mit feiner Perlage. In der Nase dominieren knackige Aromen von grünen Äpfeln und Birnen, am Gaumen kommen frische Zitrusfrüchte und eine schöne Cremigkeit hinzu. Zum Anstoßen ohne Alkohol bei festlichen Anlässen. Tolle Basis für phantasievolle Mocktails. 

Grundehrlicher Médoc mit hohem Cabernet-Sauvignon-Anteil und immer auch etwas Petit Verdot: ziemlich robust, mit gekonntem Holzeinsatz, straffer Säure und feinkörnigem Tannin.

In der Nase die Frucht von roten Beeren, dezent an Portwein erinnernde Aromen und etwas Zedernholz. Am Gaumen unheimlich saftig und eingängig, schöne Schwarzkirsche und im Hintergrund dezent Speck und ein wenig Pfeffer. Damit fängt man nicht nur Mäuse! Aus 100 % Garnacha.

In der Nase ein herrliches Aroma von Schattenmorellen, das fast schon ein wenig an Kirschbrand erinnert, ergänzt durch Noten von Rumrosinen. Am Gaumen dezent und fein eingebundenes Holz, nicht zu mächtig und schön geschmeidig. Pure Verführung!

Sehr klarer Chablis ohne irgendwelche Schnörkel, fast puristisch. Viel Feuerstein in der Nase und viel Druck am Gaumen, rassige, aber reife Säurestruktur. Perfekter Begleiter zu allem aus dem Meer!

Auslese - nur vollreife und edelfaule Trauben werden geerntet. Ein konzentrierter Riesling mit
natürlicher Restsüße und beindruckender Fruchtfülle. In der vielschichtigen Nase dominiert gelbes Steinobst wie Aprikose und Mirabelle, am Gaumen kommt ein Hauch Ananas und etwas Limone dazu. Die feine Süße wird mit einer lebendigen Säure perfekt abgepuffert. Ein herrlicher Dessertwein, ob pur, zum Dessert oder Blauschimmelkäse.

Dass die Trauben glücklich waren, ahnt man bei jedem Schluck. Herrliche Rieslingnase mit Pfirsich, Mirabelle und Grapefruit. Am Gaumen schön saftig und mit gutem Druck. Die fein abgestimmte Fruchtsüße sorgt schon jetzt für angenehmen Trinkfluss. Macht richtig Spaß!

Hier ist der Name Programm - „Fumé“ ist französisch für Rauch. Die typischen Kalkböden, teils von Feuerstein durchsetzt bringen eine aromatische Rauchigkeit hervor, die diesem Wein ihren Namen gibt. Hellgelb mit dezenten grünlichen Reflexen im Glas - Viel Druck und Spannung am Gaumen, mit schönem Schmelz, der den Wein bei aller Salzigkeit und Mineralität nicht zu karg wirken lässt, sondern für eine gute Balance und ausgesprochene Süffigkeit sorgen.

R3 repräsentiert eines der besten Rieslinganbaugebiete der Welt – den Rheingau. Drei der bekanntesten Orte der Region Rheingau = R3. Rheingau Riesling Remastered. Wie, das erklärt die Banderole um den Flaschenhals. Feinste Zitrusaromen in der Nase, am Gaumen geradlinig, leicht salzig und kernig. Sehr dicht und mineralisch.

Mit dieser Cuvée aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten zeigt Winzer Keth, dass diese ökologisch so sinnvollen Rebsorten auch kompromisslos vollen Weingenuss bieten können. Strohgelb im Glas, Wiesenblumen und exotische Aromen in der Nase. Im Mund komplexe Aromatik, die mit frischer Säure und Aromen nach Ananas und Birne Lust auf mehr macht. Ein Wein der sowohl Solo aber auch zum Essen eine gute Figur macht.

Gehaltvoller Riesling mit gut ausbalancierter Säure und der dazu passenden Fruchtsüße aus einer der besten Lagen Rheinhessens. Viel Extrakt und Fülle bei cremiger Textur. In der Nase Grapefruit und roter Apfel, am Gaumen feine Rieslingwürze mit mineralischem Nachhall. 

Ungemein ausgeglichener, eleganter Wein, feine Aromatik wie frisches Obst. Säure, Frucht und Restsüße stehen in perfektem Verhältnis zueinander. Schön gekühlt im Sommer auf der Terrasse ein Gedicht.

In der Nase würzig-erdige Komponenten, die dort schon die finessenreiche Komplexität dieses Weins erahnen lassen und auf ein herrlich intensives Geschmackserlebnis einladen. Sauerkirsche, etwas Thymian und getrocknete Pflaumen im Mund gepaart mit der Aromatik von schwarzem Pfeffer, Wacholder und einem Hauch Tabak.

Klassischer Crémant de Loire aus Chenin Blanc und zu geringen Teilen Chardonnay von für die Domaine Amirault charakteristischen tiefgründigen Kiesböden. In der Nase Akazienhonig, weiße Blüten und Mirabelle, am Gaumen komplex und fordernd: Limette, Grapefruit, feine persistente Perlage und langer mineralischer Nachhall.

Eine runde cremige Cuvée aus den drei Hauptsorten der Champagne - Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay! Eignet sich wunderbar als klassischer Aperitif aber auch ein leckerer Speisenbegleiter, vor allem zu Huhn wie Poularde. 

Ein unkomplizierter alkoholfreier Chardonnay mit anregender Frische und Fruchtnoten von Zitrone und Apfel mit lebendiger Säure! Dazu gesellt sich ein dezentes Vanillearoma - ein toller Begleiter für leichte Vorspeisen und Gerichte mit Gemüse und Fisch.

Jeder Schluck die reinste Trinkfreude! Feine Aromen von Stachelbeere, Litschi und Cassisblättern. Am Gaumen ist er knackig, cremig mit exotischem Nachhall von Maracuja.

Für uns Deutsche gehört Lirac zu den unbekannteren Appellationen der Rhône, etwas im Schatten der bekannteren wie Gigondas oder Châteauneuf gelegen. Dieser Lirac ist sozusagen die alltagstaugliche Variante. Voller charmanter roter Frucht, mit geschmeidigen, deutlich sonnengereiften Tanninen.