Käse von Freunden

Dieser Käse wurde von unseren Freunden Yule und Paul (Urstromkäse) in der Nähe von Berlin hergestellt. Ein besonderer Frischkäse - schön weich und mit dem gewissen Extra - Pflanzenkohle!

Die geaschte Rinde verleiht ihm eine feine, erdige Note und charakteristische Optik mit grünlichen Verfärbungen. Diese sind Teil der natürlichen Reifung und vergleichbar mit Edelschimmel. Der Käse wird aus bester ökologischer Milch hergestellt, ist aber aufgrund seiner geaschten Rinde nicht biozertifiziert.

Da es sich um einen gereiften Frischkäse handelt, tritt bei längerer Reifung Flüssigkeit aus. Das ist ganz normal und ein Qualitätsmerkmal für diesen feinen Käse!

Ein Camembert mit Biss: Knackige, grüne Pistazien verleihen diesem Weichkäse das gewisse Etwas. Hergestellt aus feiner Heumilch, entwickelt er ein angenehm rahmiges, kräutriges Aroma. Umhüllt wird der Käse von einem zarten, fein-flaumigen Weißschimmel, der seinen besonderen Charakter perfekt abrundet. Musst du probieren!

Dieser Käse wurde von unseren Freunden Yule und Paul (Urstromkäse) in der Nähe von Berlin hergestellt. Wir lieben ihn besonders für seine cremige Konsistenz - ein richtig schlotziges Käsestück!

Der Baruther Urstromtaler schmeckt von der Hand in den Mund, zu einem frischen Weißwein oder auf dem Frühstücksbrötchen sehr gut. Er ist sehr buttrig, und gewinnt mit zunehmender Reifung an Aromatik.

Feiner Schweizer Vacherin - der berühmte Ofenkäse kommt ganz traditionell in einer Holzschachtel daher. Typisch sind seine wellige Oberfläche und der feine weiße Schimmelflaum. Durch das Einbinden in Tannenrinde entwickelt er sein einzigartiges Aroma: Herrlich sahnig, leicht würzig und mit einer feinen Holznote! Unbedingt probieren – denn es gibt ihn nur in der kühlen Jahreszeit!