Wir & das Team

Wer ist Backensholz?

Die Gesichter hinter Backensholz – uns kennenlernen.

An dieser Stelle möchten wir Ihnen nun einige Backensholzer Gesichter vorstellen. Neben Thilo und Jasper lernen Sie auch Ihre verschiedenen Ansprechpartner*innen kennen!

Moin, ich bin Thilo
Metzger-Petersen

Verantwortlich für Käserei, Hofladen und Restaurant

Auf der Suche nach meiner Berufung landete ich u.a. in Italien, Irland und Hamburg. Dort habe ich mein Wissen um das Käsehandwerk erweitert, mich viel mit Kulinarik befasst und als Koch gearbeitet. Im Jahr 2015 bin zurück nach Hause – nach Backensholz – gekommen, um dort gemeinsam mit unserer Mutter und Gründerin der Käserei zu arbeiten. Den Übergang der Generationen haben wir als Familie und Geschäftspartner gut gemeistert.

Ich lebe für gutes Essen und die Momente die Kulinarik bescheren können. Diese Liebe zu Genuss wird begleitet von dem Ehrgeiz der Welt mehr zu geben als zu nehmen.

Zentrale: 04626 – 18 58 0

service(at)backensholz.de

Moin, ich bin Jasper
Metzger-Petersen

Verantwortlich für Landwirtschaft, Biogasanlage und Kindergarten

Nach meiner abgeschlossenen Berufsausbildung zum Landwirt absolvierte ich ein Studium an der Universität Göttingen. Dies bildete das theoretische Rückgrat und das praktische Wissen mit dem es mich dann 2011 wieder auf den heimischen Hof zog.

Mit der Ambition den Betrieb übernehmen zu wollen, startete meine Zeit auf dem Hof. Schnell entfachten die vielseitigen Problemstellung, die umfassenden Projekte und die Herausforderungen um ein großes Team, das innere Feuer, dass mich jetzt Tag für Tag für den Hof und das Hofleben brennen lassen.

Seit 2017 bin ich nun alleinverantwortlicher Geschäftsführer der Landwirtschaft und meine Ambitionen sowie mein Optimismus liegt in der Zukunft einer nachhaltigen und umweltverträglichen Form der Landwirtschaft. Das Reizvolle sind die täglichen Herausforderungen, die meinen Ehrgeiz hervorrufen.

Ich möchte zeigen, dass es ohne die Landwirtschaft keinen Weg in die Zukunft gibt.

Zentrale: 04626 – 18 58 0

landwirtschaft(at)backensholz.de

An wen kann ich mich wenden?

Abteilungen & Ansprechpartner*innen

Auf dem Hof arbeiten über 70 Menschen. Hier finden Sie bei Fragen Ihren richtigen Ansprechpartner oder Ihre richtige Ansprechpartnerin!

BioLand hof

Hey, ich bin Maike & ich kümmere mich um die administrativen Aufgaben auf unserem Hof .

Maike Metzger-Petersen

landwirtschaft(at)backensholz.de

04626 – 18 58 290

Bioland Hof

Hey, ich bin Henrik & ich bin der Betriebsleiter Der Landwirtschaft.

Henrik Andresen

landwirtschaft(at)backensholz.de

04626 – 18 58 290

Bio-Restaurant / Hofküche

Hey, Ich bin Lena & ich leite die Hofküche.

Lena Höth

hofkueche(at)backensholz.de

Zentrale: 04626 – 18 58 295

Käserei / Service / Büro-Leitung

Hey, ich bin Renata & ich leite das Service-Büro

Renata Domanska

renata(at)backensholz.de

Zentrale: 04626 – 18 58 0

Käserei / Service /Marketing & Onlineshop

Hey, ich bin Mariel & ich kümmere mich um’s Marketing.

Mariel Hoffmann

mariel(at)backensholz.de

04626 – 18 58 12

Käserei / Service / Kundenbetreuung

Hey, ich bin Steffi & ich kümmere mich um die Kundenbetreuung

Stephanie Radtke

stephanie(at)backensholz.de

04626 – 18 58 291

Käserei / Buchhaltung

Hey, ich bin Sven & kümmere mich um die Buchhaltung der Käserei

Sven Sindt

sven(at)backensholz.de

04626 – 18 58 23

Hof-Kindergarten

Hey, ich bin Kathrin & leite den Kindergarten

Kathrin Buntzen

kinder(at)backensholz.de

Zentrale: 04626 – 18 58 0

Käserei / Produktion

Hey, ich bin Lisa & leite die Produktion

Lisa Börm

produktion(at)backensholz.de

04626 – 18 58 14

Käserei / Pflege

Hey, ich bin Kerrin & leite die Käse-Pflege.

Kerrin Beinert

pflege(at)backensholz.de

Zentrale: 04626 – 18 58 0

Käserei / Labor

Hey, ich bin Rita & leite das Labor

Rita Rumpker

labor(at)backensholz.de

04626 – 18 58 27

Käserei / Verpackung & Versand

Hey, ich bin Kirsten & leite den Versand

Kirsten Šubić 

versand(at)backensholz.de

04626 – 18 58 15

“Unsere Leidenschaft
treibt uns jeden Tag an!”

Noch mehr von uns.

Weitere Interessante Einblicke rund um die Themen Nachhaltigkeit, Landwirtschaft & unseren Backensholzer Hof.

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