Land-
wirtschaft
Der Bioland Hof Backensholz steht für eine moderne und ökologische Landwirtschaft.
Bei uns stehen die Kreisläufe im Mittelpunkt. Eine boden- und klimaschonende Bewirtschaftung der Felder, mit einer weiten und vielfältigen Fruchtfolge sowie eine auf das Einzeltierwohl fokussierte Tierhaltung. Uns zeichnet ein Teamspirit aus, der weltoffen und tolerant ist. Zudem kommen wir unseren sozialen Verpflichtung gegenüber den jüngeren Mitgliedern unser Gesellschaft nach: so werden in unserem Hofkindergarten diese Kreisläufe sichtbar gemacht.
Unser Stall
Mehr Platz für alle.
Wir bieten den Tieren mehr Platz als es die strengen Bioland Richtlinien vorgeben. Immer super frisches Futter, viel Wasser und Beschäftigungsmaterial, weil Tierwohl zu besserer Milch verhilft.
Modernste
Technik.
Die Backensholzer Hof Tierhaltung.
Unsere Tierhaltung wird von modernster Technik und Sensoren unterstützt, so dass wir sicher sein können, mögliche Erkrankungen frühzeitig zu entdecken.
Möchtest du mehr über die Tierhaltung erfahren? Buche hier einen Termin für eine Hofbesichtigung.
Produktion unserer Käse-Spezialitäten
An die moderne Bio-Landwirtschaft werden heute hohe Anforderungen gestellt.
Diese Umstellung war zu Beginn eine Reaktion auf die Reaktorkatastrophe in Tschernobyl sowie dem damit verbundenen Wandel in der Denkweise der Verbraucher, was Gesundheit und Ernährung anbelangt. Bis heute hat sich dieser Weg fortgeführt und es gelingt uns immer weiter, sinnvolle Kreisläufe in einem nachhaltigen und ökologisch wertvollen Betriebssystem zu verwirklichen.
Es erfüllt uns mit Freude, der Zirkulation von natürlichen Ressourcen zuzusehen: Jahr auf Jahr gedeiht gesundes Futter auf unseren umliegenden Ländereien. Die Milch unserer Tiere wird zu Käse, die Molke wiederum zu Kälberfutter. Die eigene Rindergülle verwerten wir in einer Biogasanlage, um so warmes Wasser für die Käseherstellung zu produzieren. Das spart jedes Jahr viele tausend Liter Heizöl und schont unser Klima. Willkommener Nebeneffekt: ein aufgewerteter Naturdünger.
Kreisläufe bestimmen unser Denken, denn ein lineares Produktionssystem kommt irgendwann an sein Ende.
Informiere dich im Folgenden über die einzelnen Geschäftsfelder. Und wenn du Fragen hast, schreibe uns gerne diese an landwirtschaft(at)backensholz.de und wir nehmen uns die Zeit, sie individuell zu beantworten.
Das Bio Ei
Unser Backensholzer Weide Ei.
Fleisch
Fleisch vom Backensholzer Hof
Milchvieh
Die Backensholzer Milch: Frischer geht´s nicht.
Auf dem Backensholzer Hof züchten wir seit knapp 20 Jahren verschiedene Rinderrassen in einer Kreuzungszucht. Das bedeutet zum einen robustere Tiere, zum anderen eine wertvolle Milch. Es werden ausschließlich Tiere aus typischen Käserei-Regionen verwendet. Das beeinflusst die Schmackhaftigkeit der Milch und den Fett- und Eiweissgehalt positiv. Die Früchte unserer Ausdauer in der Zucht sind für Sie vor allem zu schmecken: im Aroma unserer Rohmilchkäse, das durch die saisonale Fütterung geprägt ist. Im Sommerhalbjahr ernten wir die umliegenden Weiden ab, im Winterhalbjahr erhalten unsere Tiere erstklassige Silage.
Das Tierwohl und ein langes Leben unserer Kühe sind unser höchstes Ziel. Der Erhalt und die Pflege einer gesunden Rinderherde verlangt dafür viel Teamwork. Es liegt uns am Herzen, respektvoll und aufmerksam mit unseren Tieren umzugehen. Die Ergebnisse sind eine angstfreie Herde und gute Milch.
Ackerbau
Landwirtschaftlicher Ackerbau – Am Anfang steht das Futter.
Auf dem Backensholzer Hof geht es um den Erhalt des Natürlichen. Die eingebrachten Dünger kommen von unseren eigenen Tieren, beleben somit die Bodenbiologie und versorgen die Pflanzen mit ausreichend Energie, um gesund und ertragreich zu wachsen.
Der Futterbau für unsere Milchviehherde macht den größten Teil unserer Arbeit aus. Dazu pflanzen wir Klee-Gras-Silage, Bio-Futtermais und Getreidesilagen an.
Im Ackerbau konzentrieren wir uns auf Früchte, die in der Region gut gedeihen. Dazu zählen Hafer und die Grassamenproduktion. Auch hier können wir die Nebenprodukte der Ernte sinnvoll verwerten. Das Stroh dient als Einstreu in den Kuhställen, das Heu als hochwertiges, gesundes Futter.
Für uns ist und bleibt es spannend, die jährlichen Zyklen zu beobachten und jedes Jahr wieder etwas Neues daraus zu lernen.
Landwirtschaft
Unterstützung
Agrarinvestitionsförderungsprogramm (AFP)
Die Förderung richtet sich an Betriebe, die Investitionen in eine besonders artgerechte Tierhaltung (Stallbau) durchführen. Zusätzlich sind besondere Anforderungen in den Bereichen Umwelt- und Klimaschutz zu erfüllen. Minister Dr. Habeck hat die AFP-Richtlinienänderung, deren Eckpunkte interessierten Landwirten und Beratern bekannt sind, am 1. März 2018 unterzeichnet. Inhaltlich sind die Vorgaben bei der Liegefläche für Milchkühe (Sonderlösungen für kleinrahmige Rinderrassen), die Fressplatzbreite bei Kälbern, die gewichtsabhängige Modifizierung der Laufhoffläche in der Rindermast, die Anpassung der Ferkelnestgröße, die klarstellende Definition von Junghennen im Hinblick auf die Besatzdichte überarbeitet worden.
Förderung ökologischer Anbauverfahren
Menschen und Umwelt profitieren von den vielfältigen positiven Umweltauswirkungen des Ökolandbaus. Die Landesregierung SH hat sich das ehrgeizige Ziel gesetzt, die ökologisch bewirtschaftete Fläche zu verdoppeln und damit den bestehenden Rückstand zum Bundesdurchschnitt aufzuholen. Die Förderung ökologischer Anbauverfahren soll dies unterstützen.
Europäische Schutzgebiete in Schleswig-Holstein (Natura 2000)
Zum Reichtum der Europäischen Union gehört auch eine Vielzahl an Tier- und Pflanzenarten und ihre Lebensräume – die biologische Vielfalt. Ihre Bedeutung ist dabei nicht ausschließlich naturschutzfachlicher Art. Wichtige Funktionen zeigen sich insbesondere auch in wirtschaftlicher, gesellschaftlicher, kultureller, erzieherischer und ästhetischer Sicht. Mit diesem Naturerbe müssen wir verantwortungsbewusst umgehen. Schleswig-Holstein trägt wie alle anderen Regionen Europas Verantwortung, die hier wildlebenden Tiere, Pflanzen und naturnahen Lebensräume zu bewahren, zu schützen und weiter zu entwickeln.
https://www.schleswig-holstein.de/DE/Fachinhalte/F/foerderprogramme/MELUR/LPLR/landesprogramm.html
In unserem Onlineshop findest eine tolle Auswahl an Produkten direkt vom Hof.
Darf ich mich auf dem Hof frei bewegen?
Ja, du darfst dich weitestgehend frei auf dem Hofgelände bewegen. Wir möchten dich nur bitten, die Privatbereiche (Häuser, Gärten) zu meiden. Ansonsten darfst du gerne über das Hofgelände spazieren und dir alles anschauen.
Unsere Kühe und Kälber freuen sich immer über einen Besuch.
Darf ich meinen Hund mitnehmen?
Hunde sind grundsätzlich erlaubt. Da wir jedoch einige freilaufende Hof-Hunde haben, habe deinen Hund bitte immer im Auge und lassen ihn nicht alleine frei umher laufen.
Bei welchem Anbauverband ist der Backensholzer Hof Mitglied?
Alle unsere Betriebsteile sind Teil von Bioland und arbeiten nach deren strengen Richtlinien. Hier erfahren Sie mehr über unseren Anbauverband.
Wie wird das Thema Nachhaltigkeit auf dem Hof umgesetzt?
Wir versuchen das Thema „Nachhaltigkeit“ möglichst gut und immer weiter umzusetzen. Seit Anfang der 2000er haben wir eine Biogasanlage, die sämtliche Betriebsteile mit Wärme versorgt. Zusätzlich betreiben wir eine Photovoltaikanlage mit einer Gesamtleistung von 200KW auf unserem Hof. In der Käserei verwenden wir in den Sommermonaten eine nachhaltige Kühlverpackung aus Hanfvlies, die Kartons für die Pakete bestehen zu 30% aus Graspapier. Für die Hofküche haben wir zudem eine eigene naturnahe Kläranlage errichtet. Hier werden die Fäkalien mit Stroh zu Humus verarbeitet. Die Prozesswärme wird in ein Gewächshaus geleitet.