Franz. Vacherin Mont d`Or AOP

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22,90€

50,89€ kg
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Der legendäre Ofen-Käse aus dem französischen Jura in seiner charakteristischen Holzschachtel. Die wellige Oberfläche und der feine weiße Schimmelflaum sind typisch für diese Spezialität. Die Behandlung mit Rotkulturen und das Einbinden in Tannenrinde verleihen ihm ein unverwechselbares Aroma: cremig, elegant-würzig & mit einer subtilen Holznote.

Das Ritual ist Teil des Genusses: Käse erwärmen, obere Rinde entfernen und das cremige Innere mit frischem Brot wie beim Fondue genießen. Ein saisonaler Klassiker, erhältlich nur in der kühleren Jahreszeit.

Taste

Flavor intensity
mild Intensive
Ripening period
Young Old

Product details

  • Stückgrößen

    ganzer Laib

  • Gewicht

    450g

  • Käsegruppe

    Weichkäse

  • Milch

    Kuhrohmilch

  • Laktosefrei

    Nein

  • Fettgehalt

    Mind. 45% i. d. Tr.

  • Rinde

    Essbare Naturrinde

  • Reifezeit

    3 Wochen

  • MHD

    ab Hof mind. 7 Tage

  • Aufbewahrung

    Kühl und dunkel im Gemüsefach des Kühlschranks lagern, locker einschlagen in Käsepapier oder Frischhaltefolie.

  • Geschmack

    sahnig, cremig, leichte Holznote

  • Kontrollstelle

    FR-BIO-01

  • Allergene

    Milch, Milcheiweiß, Kuhmilcheiweiß, Laktose

Ingredients and nutritional values

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Ein halber Vacherin Käse liegt vor einem braunen Hintergrund

Franz. Vacherin Mont d`Or AOP

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We provide our cows with the longest, most animal-friendly, and comfortable lives possible. All of this enhances the quality of our milk and, consequently, the aroma of our cheese.

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