Mulberry

Name: Mulberry
Rating: 4.86 (14 reviews)

%3Cp%3EIt's%20delicious%20&%20you%20get%20[points_amount]!%3C/p%3E

14,00€

31,11€ kg

Tax included.

Shipping calculated at checkout.

Piece size:

Estimated dispatch: 31. August.

This cheese was made by our friends Yule and Paul (Urstromkäse) near Berlin. A special fresh cheese - wonderfully soft and with that certain something extra - activated charcoal!

The ash-coated rind gives it a delicate, earthy note and a characteristic appearance with greenish discolorations. These are part of the natural ripening process and comparable to noble mold. The cheese is made from the best organic milk but is not organic-certified due to its ash-coated rind.

As this is a ripened fresh cheese, liquid will seep out during longer ripening. This is completely normal and a sign of quality for this fine cheese!

Taste

Ripening period

Young Old

Flavor intensity

mild Intensive

Product details

Piece sizes

420g - 450g
Weight

420 - 450g
Cheese group

Soft cheese
Milk

Pasteurized Jersey milk
Lactose-free

No
Fat content

min. 45% fat in dry matter
Rind

Yeast culture and vegetable ash, edible
Ripening time

2-8 weeks
Best before date

At least 7 days upon receipt
Storage

Upon receipt, store loosely wrapped in fresh cheese paper in the refrigerator. For longer storage, unwrap completely, let air dry, and then rewrap in paper.
Taste

Fresh, creamy, subtle earthy note
Allergens

MILK

Ingredients and nutritional values

Secure payment

Mulberry

14,00€

31,11€ kg

14,00€

31,11€ kg

Kunden lobten diesen Käse für seinen außergewöhnlichen Geschmack und seine Qualität. Rezensenten beschrieben ihn als „weich, nussig, cremig und mild“ mit „besonders feinem Geschmack, wenn er leicht gereift ist“. Der Käse erhielt durchweg 5-Sterne-Bewertungen. Einige Kunden gaben an, dass er cremiger sein könnte, und einer bevorzugte eine weniger gereifte Version, um die Cremigkeit der Jersey-Milch besser schmecken zu lassen.

Weich, nussig, cremig und mild. Ein großartiges Produkt!
Tolle Textur und ausgezeichneter Geschmack. Sehr zu empfehlen.
Besonders feiner Geschmack bei leichter Alterung.

5 stars: 12 (86%)
4 stars: 2 (14%)
3 stars: 0 (0%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

430-470g

Geschmack:

1 (nicht ganz meins)

5 (supergut!)

Versand und Lieferung:

1 (kann verbessert werden)

5 (alles top)

Sehr lecker

Mulberry

430-470g

Geschmack:

1 (nicht ganz meins)

5 (supergut!)

Versand und Lieferung:

1 (kann verbessert werden)

5 (alles top)

Ein besonders feiner Geschmack wenn er etwas

Ein besonders feiner Geschmack wenn er etwas gereift ist.

430-470g

Geschmack:

1 (nicht ganz meins)

5 (supergut!)

Versand und Lieferung:

1 (kann verbessert werden)

5 (alles top)

Deine Wünsche: Vielleicht, wenn es die Fertigung/ Abpackung zulässt kleinere Käse. Sehr viel wenn nur 1- 2 Personen

Super Geschmack und

Super Geschmack und Qualität

430-470g

Ein Spitzenkäse

Prima Qualität

Einfach lecker!

Geschmack:

1 (nicht ganz meins)

5 (supergut!)

Versand und Lieferung:

1 (kann verbessert werden)

5 (alles top)

Deine Wünsche: Zwei Versionen bezüglich Reife anbieten :-)

Toller Käse, aber bevorzuge die weniger reife Version

Ja, sehr lecker. Aber schade, ganz zu Anfang hatte ich eine nicht so reife Version. Mag ich lieber, da man die Cremigkeit der Jersey Milch besser rausschmeckt. Na ja, personal preference. Vielleicht mal direkt bei Urstrom schauen.

430-470g

Geschmack:

1 (nicht ganz meins)

5 (supergut!)

Versand und Lieferung:

1 (kann verbessert werden)

5 (alles top)

Toller schimmelkäse, innen nicht zu herb,

Toller Schimmelkäse, innen nicht zu herb, trotzdem vollmundig und intensiv. Könnte Ihnen vielleicht ein bisschen cremiger sein, ist aber Geschmackssache. So eben ein eher sämiges Mundgefühl.

Geschmack:

1 (nicht ganz meins)

5 (supergut!)

Versand und Lieferung:

1 (kann verbessert werden)

5 (alles top)

Deine Wünsche: Alles gut! Super Service, tolle Produkte und klasse Versand! Gekühlt angekommen, gerne wieder!

Da soll mal einer sagen, nur die Franzosen können

Da soll mal einer sagen, nur die Franzosen können einen solchen Käse. Von wegen! Das hier ist ein Knaller im Käsegeschmack, weich, nussig, cremig und mild. Ein tolles Produkt!

Geschmack:

1 (nicht ganz meins)

5 (supergut!)

Versand und Lieferung:

1 (kann verbessert werden)

5 (alles top)

Deine Wünsche: Gibt nichts zu meckern.

Super lecker

Super lecker. Tolle Konsistenz und einen ganz hervorragenden Geschmack. Kann ihn nur empfehlen.

430-470g

Geschmack:

1 (nicht ganz meins)

5 (supergut!)

Versand und Lieferung:

1 (kann verbessert werden)

5 (alles top)

Himmlisch

Mulberry

Geschmack:

1 (nicht ganz meins)

5 (supergut!)

Versand und Lieferung:

1 (kann verbessert werden)

5 (alles top)

Deine Wünsche: Der Käse ist ein bisschen sabschig, ist das richtig so? Er schmeckt super aber die Konsistenz verändert sich ein bisschen, so länger er liegt

Mag ich

Sehr ungewohnter Käse aber ultra lecker. Mal was ganz anderes.

Hi, danke für deine Bewertung! Ja, die Konsistenzänderung ist für einen gereiften Frischkäse ganz normal und zeigt nochmal, dass der Käse ein Naturprodukt ist. Wir finden, dass der Käse genau dann seinen Geschmackshöhenpunkt erreicht. Also genau dann, wenn er am schwierigsten im Handling ist, überzeugt er geschmacklich so richtig. Liebe Grüße vom Hof!

Shipping

Enjoy a fresh delivery!

Payment

Secure purchase with trusted and popular payment methods.

Shop with confidence

Our buyer protection ensures the quality and freshness of our products from click to delivery.

First-class support

Do you have any questions? Contact us at any time - we're happy to help!

Häufige Fragen: Mulberry

Our cheeses are shipped in sustainable cooling packaging during the summer months. You can then use the jute bags, for example, in winter to cover your roses.

In short - Yes! All our cheeses have a natural rind, which can be eaten with pleasure.

mehr von unserem Hof

Discover cheese variety

Our Events

Experience culinary events where you can learn more about our products and the craft of cheesemaking.

to the farm events

Sustainable Gifts

Find delicious and sustainable gifts for your loved ones - directly from the farm.

Gift now

Learn all about the farm

Faces, stories & areas - here you'll find everything about us.

Discover Hof

Traditional Cheese Making

Since 1991, our Bioland-certified cheese has combined cheese expertise with a passion for craftsmanship.

Every cheese you order from us online arrives on your plate as a unique masterpiece. The cheese is made from the milk produced on our farm.

We provide our cows with the longest, most animal-friendly, and comfortable lives possible. All of this enhances the quality of our milk and, consequently, the aroma of our cheese.

Weil Geschmack persönlich ist

About the Backensholz Story