Die Gesichter hinter dem Hofblog

[Aus der Praxis, mit Leidenschaft & für alle, die leckeren Käse und ehrliche Landwirtschaft lieben.]

Eine Frau hat Käse zum Verkosten auf einem Brett.

Moin ich bin Bente

… und kümmere mich auf dem Hof um unseren Onlineshop und alles, was du online über uns findest. Da ich selbst aus der Landwirtschaft komme und einen kleinen Hobbyhof habe, kenne ich viele unserer Themen aus eigener Erfahrung. Gemeinsam mit unseren Käseexperten, dem Landwirtschafts-Team und weiteren Kolleginnen und Kollegen bringe ich ihr Wissen in spannende Blogbeiträge, und teile dabei meine Begeisterung für guten Käse.

Expertenstimmen aus den Blogartikeln

Thilo Metzger-Petersen

Thilo ist Geschäftsführer der Käserei und Sohn der Käsereigründerin. Ob in der Käserei, im Hofladen oder in der Hofküche, er kennt die Produkte und ihre Geschichten bis ins Detail und teilt dieses Wissen gerne mit unseren Leserinnen und Lesern.

Jasper Metzger-Petersen

Jasper führt die Landwirtschaft auf dem Backensholzer Hof in vierter Generation. Als Geschäftsführer der Landwirtschaft und Biogasanlage sowie Leiter unseres Hofkindergartens verbindet er Tradition mit einem zukunftsorientierten Blick auf nachhaltiges Wirtschaften.

Thore Dau

Thore (links) ist Molkereimeister und seit 2015 Teil unseres Teams. Gemeinsam mit Michael Stöpke leitet er die Produktion und bringt seine langjährige Erfahrung in der handwerklichen Käseherstellung in unsere Blogbeiträge ein.

Kirsten Šubić

Kirsten ist seit 2010 Teil unserer Versandabteilung. Mit ihrer langjährigen Erfahrung sorgt sie dafür, dass unsere Käsespezialitäten sicher und frisch bei unseren Kundinnen und Kunden ankommen.

Die Idee hinter dem Blog

Ganz frisch - seit Juni 2026 - nehmen wir dich auf unserem Hofblog mit hinter die Kulissen des Backensholzer Hofs. Etwa einmal pro Woche veröffentlichen wir einen neuen Beitrag rund um Käse, nachhaltige Landwirtschaft, Ausflugstipps für deinen Besuch auf dem Hof und New Work – ein Thema, das wir in einer eigenen Arbeitsgruppe aktiv gestalten.

Viel Spaß beim Lesen und Entdecken!