Ein Flammkuchen mit Blauschimmelkäse liegt auf einem rustikalen Holztisch, im Hintergrund liegt eine Schüssel und ein Löffel mit Honig.

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by Bente Clausen on Sep 17 2026

Here you'll find great recipe ideas and simple dishes to cook at home - naturally with our delicious raw milk cheese! This way, the unique taste will be even more pronounced, or you'll discover your favorite cheese in a whole new way - give it a try!

Fragen zum Rezept

Ein cremiger, aromatischer Blauschimmelkäse passt besonders gut zu Flammkuchen mit Birne. Der Friesisch Blue verbindet ein kräftig-pikantes Aroma mit einer edelsüßen Note und ergänzt dadurch die fruchtige Süße der Birne.

Die milde Süße und Saftigkeit der Birne bilden einen angenehmen Gegenpol zum kräftigen Blauschimmelkäse. Honig unterstreicht die edelsüßen Aromen des Friesisch Blue, während rote Zwiebeln und Thymian für eine würzige, frische Note sorgen.

Der Teig sollte sehr dünn ausgerollt, sparsam belegt und bei mindestens 250 °C Ober-/Unterhitze gebacken werden. Ein vorgeheizter Pizzastein macht den Boden besonders knusprig. Das Rezept gelingt aber auch auf einem mit Backpapier belegten Backblech oder Backofenrost, wenn der Ofen vollständig vorgeheizt ist.

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Autorin

[Moin, ich bin Bente & veröffentliche hier neue Rezepte!]

Ich liebe leckeres Essen und bin immer auf der Suche nach schönen Rezepten mit unserem Käse.
Alle zwei Wochen findest du hier die neuste Kreation. Ganz viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!

Eine Frau hat Käse zum Verkosten auf einem Brett.

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