Mulberry

Name: Mulberry
Rating: 4.86 (14 reviews)

konventionell Cremig weich, fein erdige Note Geaschte Rinde

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14,00€

31,11€ kg

Inkl. MwSt.

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Voraussichtlicher Versand: 31. August.

Dieser Käse wurde von unseren Freunden Yule und Paul (Urstromkäse) in der Nähe von Berlin hergestellt. Ein besonderer Frischkäse - schön weich und mit dem gewissen Extra - Pflanzenkohle!

Die geaschte Rinde verleiht ihm eine feine, erdige Note und charakteristische Optik mit grünlichen Verfärbungen. Diese sind Teil der natürlichen Reifung und vergleichbar mit Edelschimmel. Der Käse wird aus bester ökologischer Milch hergestellt, ist aber aufgrund seiner geaschten Rinde nicht biozertifiziert.

Da es sich um einen gereiften Frischkäse handelt, tritt bei längerer Reifung Flüssigkeit aus. Das ist ganz normal und ein Qualitätsmerkmal für diesen feinen Käse!

Geschmack

Reifezeit

Jung Alt

Geschmacksintensität

Mild Intensiv

Produktdetails

Stückgrößen

420g - 450g
Gewicht

420 - 450g
Käsegruppe

Weichkäse
Milch

Pasteurisierte Jerseymilch
Laktosefrei

Nein
Fettgehalt

mind. 45% i. d. Tr.
Rinde

Hefekultur und Pfanzenkohle, zum Verzehr geeignet
Reifezeit

2-8 Wochen
MHD

Bei Erhalt mindestens noch 7 Tage
Aufbewahrung

Nach Erhalt locker eingeschlagen in frischem Käsepapier im Kühlschrank lagern. Bei längerer Lagerung vorher vollständig auspacken, an der Luft trocknen lassen und anschließend in Papier wickeln.
Geschmack

Frisch, cremig, feine erdige Note
Allergene

MILCH

Zutaten und Nährwerte

Zutaten

Pasteurisierte KUHMILCH*, Salz, Kälberlab, Farbstoff Pflanzenkohle (E153), Kulturen

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Energie

246kcal/1022KJ
Fett absolut

18g je 100g
davon gesättigte Fettsäuren

12g je 100g
Kohlenhydrate

2,0g je 100g
davon Zucker

<0,5g je 100g
Eiweiß

18g je 100g
Salz

1,3g je 100g

Frischem Weißwein, Schwarzbrot und Butter.

Sichere Bezahlung

Mulberry

14,00€

31,11€ kg

14,00€

31,11€ kg

Kunden lobten diesen Käse für seinen außergewöhnlichen Geschmack und seine Qualität. Rezensenten beschrieben ihn als „weich, nussig, cremig und mild“ mit „besonders feinem Geschmack, wenn er leicht gereift ist“. Der Käse erhielt durchweg 5-Sterne-Bewertungen. Einige Kunden gaben an, dass er cremiger sein könnte, und einer bevorzugte eine weniger gereifte Version, um die Cremigkeit der Jersey-Milch besser schmecken zu lassen.

Weich, nussig, cremig und mild. Ein großartiges Produkt!
Tolle Textur und ausgezeichneter Geschmack. Sehr zu empfehlen.
Besonders feiner Geschmack bei leichter Alterung.

5 stars: 12 (86%)
4 stars: 2 (14%)
3 stars: 0 (0%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

430-470g

Geschmack:

1 (nicht ganz meins)

5 (supergut!)

Versand und Lieferung:

1 (kann verbessert werden)

5 (alles top)

Sehr lecker

Mulberry

430-470g

Geschmack:

1 (nicht ganz meins)

5 (supergut!)

Versand und Lieferung:

1 (kann verbessert werden)

5 (alles top)

Ein besonders feiner Geschmack wenn er etwas

Ein besonders feiner Geschmack wenn er etwas gereift ist.

430-470g

Geschmack:

1 (nicht ganz meins)

5 (supergut!)

Versand und Lieferung:

1 (kann verbessert werden)

5 (alles top)

Deine Wünsche: Vielleicht, wenn es die Fertigung/ Abpackung zulässt kleinere Käse. Sehr viel wenn nur 1- 2 Personen

Super Geschmack und

Super Geschmack und Qualität

430-470g

Ein Spitzenkäse

Prima Qualität

Einfach lecker!

Geschmack:

1 (nicht ganz meins)

5 (supergut!)

Versand und Lieferung:

1 (kann verbessert werden)

5 (alles top)

Deine Wünsche: Zwei Versionen bezüglich Reife anbieten :-)

Toller Käse, aber bevorzuge die weniger reife Version

Ja, sehr lecker. Aber schade, ganz zu Anfang hatte ich eine nicht so reife Version. Mag ich lieber, da man die Cremigkeit der Jersey Milch besser rausschmeckt. Na ja, personal preference. Vielleicht mal direkt bei Urstrom schauen.

430-470g

Geschmack:

1 (nicht ganz meins)

5 (supergut!)

Versand und Lieferung:

1 (kann verbessert werden)

5 (alles top)

Toller schimmelkäse, innen nicht zu herb,

Toller Schimmelkäse, innen nicht zu herb, trotzdem vollmundig und intensiv. Könnte Ihnen vielleicht ein bisschen cremiger sein, ist aber Geschmackssache. So eben ein eher sämiges Mundgefühl.

Geschmack:

1 (nicht ganz meins)

5 (supergut!)

Versand und Lieferung:

1 (kann verbessert werden)

5 (alles top)

Deine Wünsche: Alles gut! Super Service, tolle Produkte und klasse Versand! Gekühlt angekommen, gerne wieder!

Da soll mal einer sagen, nur die Franzosen können

Da soll mal einer sagen, nur die Franzosen können einen solchen Käse. Von wegen! Das hier ist ein Knaller im Käsegeschmack, weich, nussig, cremig und mild. Ein tolles Produkt!

Geschmack:

1 (nicht ganz meins)

5 (supergut!)

Versand und Lieferung:

1 (kann verbessert werden)

5 (alles top)

Deine Wünsche: Gibt nichts zu meckern.

Super lecker

Super lecker. Tolle Konsistenz und einen ganz hervorragenden Geschmack. Kann ihn nur empfehlen.

430-470g

Geschmack:

1 (nicht ganz meins)

5 (supergut!)

Versand und Lieferung:

1 (kann verbessert werden)

5 (alles top)

Himmlisch

Mulberry

Geschmack:

1 (nicht ganz meins)

5 (supergut!)

Versand und Lieferung:

1 (kann verbessert werden)

5 (alles top)

Deine Wünsche: Der Käse ist ein bisschen sabschig, ist das richtig so? Er schmeckt super aber die Konsistenz verändert sich ein bisschen, so länger er liegt

Mag ich

Sehr ungewohnter Käse aber ultra lecker. Mal was ganz anderes.

Hi, danke für deine Bewertung! Ja, die Konsistenzänderung ist für einen gereiften Frischkäse ganz normal und zeigt nochmal, dass der Käse ein Naturprodukt ist. Wir finden, dass der Käse genau dann seinen Geschmackshöhenpunkt erreicht. Also genau dann, wenn er am schwierigsten im Handling ist, überzeugt er geschmacklich so richtig. Liebe Grüße vom Hof!

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Häufige Fragen: Mulberry

Die Milch stammt von Jersey-Kühen und ist bekannt dafür, durch ihren hohen Protein - und Fettgehalt reichhaltig zu sein, wodurch super leckere und cremige Käse entstehen!

Die geaschte Rinde bestehend aus Pflanzenkohle gibt diesem Frischkäse eine feine erdige Note und sein charakteristisches Aussehen. Eine absolute Rarität!

Unsere Käse werden in den Sommermonaten in einer nachhaltigen Kühlverpackung verschickt. Die Jutebeutel kannst du danach z.B. im Winter zum Abdecken deiner Rosen nutzen.

Kurz gesagt - Ja! Alle unsere Käse haben eine Naturrinde, die gerne mit verzehrt werden kann.

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Bei unserem Bioland zertifizierten Käse treffen seit 1991 Käse-Erfahrung und Leidenschaft für Handarbeit aufeinander.

Jeder Käse, den du bei uns online bestellst, landet als echtes Unikat auf deinem Teller. Der Käse entsteht aus unserer hofeigenen Milch.

Wir ermöglichen unseren Kühen ein möglichst langes, tierfreundliches und komfortables Leben. All das fördert die Qualität unserer Milch und somit das Aroma unseres Käses.

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