Mulberry
14,00€
Einzelpreis 31,11€ pro kgVoraussichtlicher Versand: 02. November
Dieser Käse wurde von unseren Freunden Yule und Paul (Urstromkäse) in der Nähe von Berlin hergestellt. Ein besonderer Frischkäse - schön weich und mit dem gewissen Extra - Pflanzenkohle!
Die geaschte Rinde verleiht ihm eine feine, erdige Note und charakteristische Optik mit grünlichen Verfärbungen. Diese sind Teil der natürlichen Reifung und vergleichbar mit Edelschimmel. Der Käse wird aus bester ökologischer Milch hergestellt, ist aber aufgrund seiner geaschten Rinde nicht biozertifiziert.
Da es sich um einen gereiften Frischkäse handelt, tritt bei längerer Reifung Flüssigkeit aus. Das ist ganz normal und ein Qualitätsmerkmal für diesen feinen Käse!
Mulberry
14,00€
Einzelpreis 31,11€ pro kgVoraussichtlicher Versand: 02. November.
Dieser Käse wurde von unseren Freunden Yule und Paul (Urstromkäse) in der Nähe von Berlin hergestellt. Ein besonderer Frischkäse - schön weich und mit dem gewissen Extra - Pflanzenkohle!
Die geaschte Rinde verleiht ihm eine feine, erdige Note und charakteristische Optik mit grünlichen Verfärbungen. Diese sind Teil der natürlichen Reifung und vergleichbar mit Edelschimmel. Der Käse wird aus bester ökologischer Milch hergestellt, ist aber aufgrund seiner geaschten Rinde nicht biozertifiziert.
Da es sich um einen gereiften Frischkäse handelt, tritt bei längerer Reifung Flüssigkeit aus. Das ist ganz normal und ein Qualitätsmerkmal für diesen feinen Käse!
Produktdetails
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Stückgrößen
420g - 450g
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Gewicht
420 - 450g
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Käsegruppe
Weichkäse
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Milch
Pasteurisierte Jerseymilch
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Laktosefrei
Nein
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Fettgehalt
mind. 45% i. d. Tr.
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Rinde
Hefekultur und Pfanzenkohle, zum Verzehr geeignet
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Reifezeit
2-8 Wochen
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MHD
Bei Erhalt mindestens noch 7 Tage
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Aufbewahrung
Nach Erhalt locker eingeschlagen in frischem Käsepapier im Kühlschrank lagern. Bei längerer Lagerung vorher vollständig auspacken, an der Luft trocknen lassen und anschließend in Papier wickeln.
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Geschmack
Frisch, cremig, feine erdige Note
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Allergene
MILCH
Zutaten und Nährwerte
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Zutaten
Pasteurisierte KUHMILCH*, Salz, Kälberlab, Farbstoff Pflanzenkohle (E153), Kulturen
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Energie
246kcal/1022KJ
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Fett absolut
18g je 100g
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davon gesättigte Fettsäuren
12g je 100g
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Kohlenhydrate
2,0g je 100g
-
davon Zucker
<0,5g je 100g
-
Eiweiß
18g je 100g
-
Salz
1,3g je 100g
Frischem Weißwein, Schwarzbrot und Butter.
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Versand
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Häufige Fragen: Mulberry
In der kühleren Jahreszeit versenden wir unsere Käse ohne zusätzliche Kühlverpackung. Falls du möchtest, kannst du beim Bestellabschluss eine nachhaltige Kühlverpackung optional hinzubuchen. Diese besteht aus einer vollständig kompostierbaren Jutetasche und Eisakkus. Nach der Lieferung lässt sich die Jutatasche vielfältig weiterverwenden – beispielsweise zum Abdecken von Rosen im Winter oder als gemütliche Unterlage für deine Katze.
Kurz gesagt - Ja! Alle unsere Käse haben eine Naturrinde, die gerne mit verzehrt werden kann.
mehr von unserem Hof
Traditionelle Käseherstellung
Bei unserem Bioland zertifizierten Käse treffen seit 1991 Käse-Erfahrung und Leidenschaft für Handarbeit aufeinander.
Jeder Käse, den du bei uns online bestellst, landet als echtes Unikat auf deinem Teller. Der Käse entsteht aus unserer hofeigenen Milch.
Wir ermöglichen unseren Kühen ein möglichst langes, tierfreundliches und komfortables Leben. All das fördert die Qualität unserer Milch und somit das Aroma unseres Käses.
Biologisch • Familiär • Preisgekrönt
Wir sind der Backensholzer Hof
Unsere Partner
