Schafsgold

Bio Kuh - und Schafsmilch Elegant-kräftig, fruchtig

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24,00€

48,00€ kg
Inkl. MwSt.
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Hier kommt die neueste Kreation unserer Käserei - das Schafsgold! Eine besondere Mischung aus Kuh - und Schafsmilch, elegant-kräftig und fruchtig im Geschmack. Ein toller Begleiter frisch gerieben zu Pasta, Salat und Flammkuchen. Nur für kurze Zeit und solange der Vorrat reicht!

Geschmack

Reifezeit
Jung Alt
Geschmacksintensität
Mild Intensiv

Produktdetails

  • Stückgrößen

    500g (ganzer Laib)

  • Gewicht

    ca. 500g

  • Käsegruppe

    Hartkäse

  • Milch

    Kuh - und Schafsmilch

  • Laktosefrei

    Ja

  • Fettgehalt

    Mind. 50% i. d. Tr.

  • Rinde

    Essbare Naturrinde

  • Reifezeit

    12-14 Monate

  • MHD

    80 Tage (ab Hof)

  • Aufbewahrung

    Kühl und dunkel im Gemüsefach des Kühlschranks lagern, locker einschlagen in Käsepapier oder Frischhaltefolie.

  • Geschmack

    Elegant-kräftig, umami

  • Kontrollstelle

    DE-ÖKO-006

  • Allergene

    MILCH

Zutaten und Nährwerte

  • Zutaten

    KUHROHMILCH* 70%, Schafsmilch 30%, Meersalz, Kälberlab, Milchsäurebakterien, Rotschmierekulturen

  • *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

  • Energie

    474kcal/1964KJ

  • Fett absolut

    38,9g je 100g

  • davon gesättigte Fettsäuren

    29,4g je 100g

  • Kohlenhydrate

    0,5g je 100g

  • davon Zucker

    0,5g je 100g

  • Eiweiß

    26,5g je 100g

  • Salz

    1g je 100g

Kräftigem Rotwein, Pasta, Risotto.

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Häufige Fragen: Schafsgold

Unser Schafsgold entsteht aus zugekaufter Bio-Schafsmilch von Landwirten und Betrieben aus Schleswig-Holstein und der dänischen Grenzregion.

Die Kombination aus Kuh - und Schafsmilch lässt einen wunderbar kräftig-eleganten und gleichzeitig fruchtigen Geschmack entstehen. Das Schafsgold eignet sich so auch perfekt zum Abrunden von Gerichten!

Unsere Käse werden in den Sommermonaten in einer nachhaltigen Kühlverpackung verschickt. Die Jutebeutel kannst du danach z.B. im Winter zum Abdecken deiner Rosen nutzen.

Kurz gesagt - Ja! Alle unsere Käse haben eine Naturrinde, die gerne mit verzehrt werden kann.

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Traditionelle Käseherstellung

Bei unserem Bioland zertifizierten Käse treffen seit 1991 Käse-Erfahrung und Leidenschaft für Handarbeit aufeinander.

Jeder Käse, den du bei uns online bestellst, landet als echtes Unikat auf deinem Teller. Der Käse entsteht aus unserer hofeigenen Milch.

Wir ermöglichen unseren Kühen ein möglichst langes, tierfreundliches und komfortables Leben. All das fördert die Qualität unserer Milch und somit das Aroma unseres Käses.

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