Käse
[ Aus unserer hofeigenen Produktion]
Hier findest du handgemachten Käse aus unserer Käserei. Wir verkäsen ausschließlich die Kuhrohmilch von unseren eigenen Tieren.
Unsere Kühe sind echte Bioland-Kühe mit Weidegang, viel Platz und einer Menge Liebe im täglichen Umgang. Außerdem haben wir tolle Ziegen- und Schafskäse für dich, die auch auf unserem Hof entstehen.
5 von 18 Produkten
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Hier kommt die neueste Kreation unserer Käserei - das Schafsgold! Eine besondere Mischung aus Kuh - und Schafsmilch, elegant-kräftig und fruchtig im Geschmack. Ein toller Begleiter frisch gerieben zu Pasta, Salat und Flammkuchen. Nur für kurze Zeit und solange der Vorrat reicht!
Mit Bergkäsekulturen nach nordfriesischer Rezeptur hergestellt - das ist der große Bruder vom kleinen Deichkäse! Durch die 12 Monate Reifezeit entsteht ein intensiv, kräftiges Aroma mit fruchtiger Note. Ein echter Hochgenuss!
Eine mega Besonderheit - der Deichkäse Gold ist milbengereift! Nach ca. 12 Monaten Reifezeit siedeln sich kleine Milben (Käsenützlinge) auf dem Laib an und brechen die Rinde auf. Ein kräftiger, aromatischer Umami Geschmack entsteht!
Fragen & Antworten: Käse
Unsere Käse werden in den Sommermonaten in einer nachhaltigen Kühlverpackung verschickt. Die Hanfvliese kannst du danach z.B. im Winter zum Abdecken deiner Rosen nutzen.
Kurz gesagt - Ja! Alle unsere Käse haben eine Naturrinde und können gerne mit verzehrt werden.
Biologisch • Familiär • Preisgekrönt
Wir sind der Backensholzer Hof
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