Hofvents
Öffnungszeiten
Kulinarisches
Konzept
Vom Hof auf
den Teller
Gut 20 km von der Nordsee entfernt gibts bei uns salzig-frische Luft, weite Wiesen und echte Bio-Landwirtschaft: Daraus machen wir leckeren Käse, den du im Hofladen kaufen oder in der Hofküche verzehren kannst. Ach! Echten Hof-Strom sowie einen Kindergarten haben wir auch. Am besten kommst du mal rum und verschaffst dir selbst einen Überblick!
Echte Bio-Landwirtschaft
Zusammen einen
großen Beitrag leisten
Wir wollen unserer Umwelt mehr geben, als wir ihr nehmen – den ökologischen Fußabdruck möglichst gegen eine Tüte Samen tauschen und die Welt erblühen lassen, dort wo wir uns aufhalten. Für großartige Vorhaben braucht man großartige Unterstützung. Wir werden, wie alle unsere Bio-Kollegen, durch die EU gefördert. Weitere Infos findest du hier:
Ökolandbau
Mit dieser Maßnahme werden landwirtschaftliche Betriebe bei der Einführung von ökologischer Landwirtschaft und deren Beibehaltung unterstützt.
Link zur EU-Kommission
Link zum Landesprogramm ländlicher Raum
Käse mit Charakter
Hol dir Backensholzer Käse
direkt auf den Teller
Seit 1991 produzieren wir Rohmilchkäse aus unserer hofeigenen Kuhmilch. Backensholz Käse steht für abwechslungsreiche, komplexe Aromen und gleichbleibende Qualität. Wir produzieren in Handarbeit und nach Bioland-Kriterien. Ein Stück CréMeer, das sich samtig auf der Zunge verteilt. Ein beherzter Biss in unseren intensiv-würzigen Deichkäse. Von cremig bis langgereift: Hier ist für jeden Geschmack und jedes Vorhaben was dabei.
Hol dir Bioland-Käse, der nach salzig-frischer Nordseeluft und satt-grünen Wiesen schmeckt!
Auf Hof Backensholz
Genuss und Tierwohl stehen
hier an erster Stelle
Wir wollen der Natur mehr geben, als wir ihr nehmen. Dafür denken und arbeiten wir in Kreisläufen. Stillstand? Kennen wir nicht. Jedes Zahnrad der Bio-Landwirtschaft ist immer in Bewegung. Vom Acker über die Rohmilchkäserei bis zur Hofküche: Wir hinterfragen jeden Punkt und suchen nach der ressourcenschonendsten Lösung. Bei uns gibts also richtig viel zu entdecken: Komm rum! Zum Gucken und Genießen!
Nachhaltige Landwirtschaft funktioniert am besten mit einem eingespielten Team: Bei uns sind alle mit Kopf und Herz dabei.
Wir lieben, was
wir tun & wie
wir es tun!
Es gibt Neuigkeiten! Wiedereröffnung der Hofküche – 2024
Bio, Regional und Feinheimisch
Lass dir die Region auf der Zunge zergehen – in unserer Hofküche
Backensholz kannst du nicht nur besuchen, sondern auch schmecken! Vom Hof direkt auf deinen Teller. Wann sehen wir uns?
Direkt vom Bio-Hof
Traditionell hergestellter Rohmilchkäse
Erfahre, wie aus unserer Milch leckerer Rohmilchkäse entsteht.
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Mehr erfahren
Bullshit und Käse – Bio, Bauernhof, Kulinarik
Bullshit und Käse – Bio, Bauernhof, Kulinarik.
Unsere Türen sind offen
Komm rum zum Genießen und Erkunden!
Unsere Bereiche
Das gibts alles auf dem
Backensholzer Hof
Landwirtschaft
Die hochwertigsten, leckersten Produkte entstehen, wenn wir bei der Herstellung die Bedürfnisse von Mensch, Tier und Natur respektieren. Wir bewirtschaften unsere Felder klimaschonend, achten auf eine vielfältige Fruchtfolge. Unsere Tiere genießen das ganze Jahr über frisches Futter und viel Platz. Erfahre mehr über unsere zertifizierte Bio-Landwirtschaft und unseren innovativen Tierwohlstall.
Rohmilchkäserei
Wir stellen seit über 30 Jahren Käse her: Wir arbeiten mit traditionellen Handwerksmethoden. Das heißt: Wir behandeln die Milch so wenig wie nötig. Dadurch bleiben viele natürliche Bestandteile erhalten – was den Käse besonders aromatisch macht! Gute Milch, erfahrene Handarbeit und viel Zeit zur Entfaltung: All das schmeckst du bei jedem Biss. Schau dir unsere Produktion an und erfahre, wie wir aus unserer Milch einzigartigen Käse kreieren.
Bio-Restaurant
Unser Motto „vom Hof auf den Teller“ setzen wir auch in unserem eigenen Restaurant um. Wir kochen für dich 100 % bio und saisonal. Für die Zutaten gehen wir nur kurz vor die Tür oder fahren zum Nachbarn. Setz dich ans bodentiefe Fenster, schau zu, wie die Sonne über unseren Weiden untergeht und freu dich auf naturnahe, handgemachte Kulinarik. Frisch und aromatisch!
Hofladen
Natürlich spielt in unserem Hofladen unser Käse die Hauptrolle! Dazu gibt es selbst gebackenes Sauerteigbrot, Weide-Eier, Fleisch … Ok, jetzt knurrt der Magen! Wenn sich deiner auch meldet: Komm vorbei und hol dir im Hofladen Bio-Käse und regionale Feinkost. Tipp: Einige Käsesorten produzieren wir nur in sehr kleiner Menge. An die kommst du fast nur in unserem Hofladen.
Hofkindergarten
Durch Pfützen hüpfen, mit eigenen Augen sehen, wo Milch und Fleisch herkommen, Drachen steigen lassen … Das alles können Kinder bei uns auf Backensholz erleben. Jeder Tag ist hier Abenteuer pur! Vier festangestellte Erzieherinnen sorgen für kreative, liebevolle und sichere Betreuung von derzeit 18 Kindern. Rein in die Stiefel und los!
Bio-Energie
Wir meinen es mit der Nachhaltigkeit ernst: Du kannst dir bei uns nicht nur deinen Lieblingskäse holen. Sondern auch deinen Strom, der für die gemütliche Beleuchtung beim Abendbrot sorgt. Unsere Biogasanlage und die Solarmodule versorgen neben unserer Käserei etwa 2000 Haushalte pro Jahr mit regenerativer Energie. Du kannst unseren Strom sogar ausprobieren: Nutze unsere Ladesäulen für dein E-Auto oder E-Bike!
Onlineshop
Der letzte Biss in unseren intensiven Deichkäse ist schon viel zu lang her? Bestell dir deinen Käse von Backensholz direkt online. Das sind echte Unikate aus Handarbeit! Du findest hier auch eine feine Auswahl an Chutneys und Weinen – perfekt abgestimmt auf vielfältige Käse-Aromen.
