Unsere Bereiche | Landwirtschaft, Käserei, Hofladen, Hofküche

Was macht den Backensholzer Hof besonders?

Regional, bio & authentisch – der Backensholzer Hof steht für Qualität und Leidenschaft.

Mit unserem Hof zeigen wir, dass “bio” auch auf einem großen Hof möglich ist und zwar nicht nur im landwirtschaftlichen Teil, sondern in sämtlichen Teilbetrieben des Hofes. Unser Ziel ist es, eine möglichst hochwertige und nachhaltige Kreislaufwirtschaft zu etablieren.

Damit wir beständig qualitativ hochwertige Milch erhalten, ist eines unausweichlich: das Wohl unserer Milchkühe. Dies liegt uns natürlich besonders am Herzen.

Wir verkäsen auschließlich unsere hofeigene Kuhmilch und kaufen keine weitere Kuhmlich hinzu. Daher können wir daraus qualitativ-hochwertigen Rohmilchkäse herstellen – eine Seltenheit in Deutschland.

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Backensholz erleben

Ein besonderer Blick auf unseren Hof

Die hochwertigsten, leckersten Produkte entstehen, wenn wir bei der Herstellung die Bedürfnisse von Mensch, Tier und Natur respektieren. Wir bewirtschaften unsere Felder klimaschonend, achten auf eine vielfältige Fruchtfolge. Unsere Tiere genießen das ganze Jahr über frisches Futter und viel Platz. Erfahre mehr über unsere zertifizierte Bio-Landwirtschaft und unseren innovativen Tierwohlstall.

Zur Landwirtschaft

Bio-Restaurant – unsere Hofküche erleben

Lust auf richtig gutes Essen?

Unser Motto „vom Hof auf den Teller“ setzen wir auch in unserem eigenen Restaurant um. Wir kochen für dich 100 % bio und saisonal. Für die Zutaten gehen wir nur kurz vor die Tür oder fahren zum Nachbarn. Setz dich ans bodentiefe Fenster, schau zu, wie die Sonne über unseren Weiden untergeht und freu dich auf naturnahe, handgemachte Kulinarik. Frisch und aromatisch!

Hofküche ansehen

Die Rohmilch-Käserei

Lust mehr über unseren Käse zu erfahren?

Wir stellen seit über 30 Jahren Käse her: Wir arbeiten mit traditionellen Handwerksmethoden. Das heißt: Wir behandeln die Milch so wenig wie nötig. Dadurch bleiben viele natürliche Bestandteile erhalten – was den Käse besonders aromatisch macht! Gute Milch, erfahrene Handarbeit und viel Zeit zur Entfaltung: All das schmeckst du bei jedem Biss. Schau dir unsere Produktion an und erfahre, wie wir aus unserer Milch einzigartigen Käse kreieren.

Spannende Einblicke

Moin, wir sind der Backensholzer Hof_204

Einen Besuch wert

Der Backensholzer Hofladen

Natürlich spielt in unserem Hofladen unser Käse die Hauptrolle! Dazu gibt es selbst gebackenes Sauerteigbrot, Weide-Eier, Fleisch … Ok, jetzt knurrt der Magen! Wenn sich deiner auch meldet: Komm vorbei und hol dir im Hofladen Bio-Käse und regionale Feinkost. Tipp: Einige Käsesorten produzieren wir nur in sehr kleiner Menge. An die kommst du fast nur in unserem Hofladen.

Mehr erfahren

Echte Abenteuer erleben

Der Hofkinder-
garten

Durch Pfützen hüpfen, mit eigenen Augen sehen, wo Milch und Fleisch herkommen, Drachen steigen lassen … Das alles können Kinder bei uns auf Backensholz erleben. Jeder Tag ist hier Abenteuer pur! Vier festangestellte Erzieherinnen sorgen für kreative, liebevolle und sichere Betreuung von derzeit 18 Kindern. Rein in die Stiefel und los!

Zum Hofkindergarten

Bio-Energie

Strom für den Hof und dich

Wir meinen es mit der Nachhaltigkeit ernst: Du kannst dir bei uns nicht nur deinen Lieblingskäse holen. Sondern auch deinen Strom, der für die gemütliche Beleuchtung beim Abendbrot sorgt. Unsere Biogasanlage und die Solarmodule versorgen neben unserer Käserei etwa 2000 Haushalte pro Jahr mit regenerativer Energie. Du kannst unseren Strom sogar ausprobieren: Nutze unsere Ladesäulen für dein E-Auto oder E-Bike!

Zur Bio-Energie

Allgemeines

Wann haben der Hofladen und die Hofküche geöffnet?

Hofladen
Montag geschlossen
Dienstag bis Freitag: 10.00 bis 18.00 Uhr
Samstag: 10.00 bis 16.00 Uhr
Sonntag & Feiertage geschlossen

Hofküche
Das Mittagsbistro ist zu den Hofladen Öffnungszeiten geöffnet. Du erhältst hier Grilled Cheese Sandwiche, Schweizer Raclette und Kuchen auf Selbstbedienungsbasis.
Das à la carte Restaurant ist geschlossen.

Wo finde ich den Backensholzer Hof?

Unser Hof liegt genau zwischen Husum und Schleswig. Gebe einfach folgende Adresse in dein Navi ein:

Schwabstedter Damm 10
25885 Oster-Ohrstedt

Für mehr Informationen schaue einfach hier.

Sind die Hofküche und der Hof barrierefrei?

Die Hofküche ist weitestgehend barriefrei. Ein Großteil der Plätze ist ebenerdig und mit dem Rollstuhl erreichbar.

Auf dem Hof haben wir verschiedene Bodenbeschaffenheiten. Neben geteerten Wegen haben wir auch Kopfsteinpflaster und Sandwege. Rollstuhlfahrer*innen sollten sich gerne in Begleitung den Hof anschauen.

Gibt es Übernachtungsmöglichkeiten auf dem Hof?

Ferienwohnungen- oder zimmer gibt es keine auf dem Hof.

Aber: Alle Inhaber*innen der Landvergnügen-Jahresvignette sind herzlich dazu eingeladen mit ihrem Van, Wohnmobil oder Wohnwagen bei uns auf dem Hof zu übernachten. Da der Platz bei uns begrenzt ist, freuen wir uns über eine vorherige Anmeldung unter 04626 – 18 58 295 oder hofkueche@backensholz.de.