Vom Hof auf
den Teller
Moin! Wir sind der Backensholzer Hof!
Gut 20 km von der Nordsee entfernt gibts bei uns salzig-frische Luft, weite Wiesen und echte Bio-Landwirtschaft: Daraus machen wir leckeren Käse, den du im Hofladen kaufen oder in der Hofküche verzehren kannst. Ach! Echten Hof-Strom sowie einen Kindergarten haben wir auch. Am besten kommst du mal rum und verschaffst dir selbst einen Überblick!
Echte Bio-Landwirtschaft
Zusammen einen großen Beitrag leisten
Wir wollen unserer Umwelt mehr geben, als wir ihr nehmen – den ökologischen Fußabdruck möglichst gegen eine Tüte Samen tauschen und die Welt erblühen lassen, dort wo wir uns aufhalten. Für großartige Vorhaben braucht man großartige Unterstützung. Wir werden, wie alle unsere Bio-Kollegen, durch die EU gefördert. Weitere Infos findest du hier:
Ökolandbau
Mit dieser Maßnahme werden landwirtschaftliche Betriebe bei der Einführung von ökologischer Landwirtschaft und deren Beibehaltung unterstützt.
Link zur EU-Kommission
Link zum Landesprogramm ländlicher Raum
Käse mit Charakter
Hol dir Backensholzer Käse direkt auf den Teller
Seit 1991 produzieren wir Rohmilchkäse aus unserer hofeigenen Kuhmilch. Backensholz Käse steht für abwechslungsreiche, komplexe Aromen und gleichbleibende Qualität. Wir produzieren in Handarbeit und nach Bioland-Kriterien. Von cremig bis langgereift: Hier ist für jeden Geschmack und jedes Vorhaben was dabei.
Hol dir Bioland-Käse, der nach salzig-frischer Nordseeluft und satt-grünen Wiesen schmeckt!
Weihnachtskorb
Michel - Bio
Kleine Ziege - Bio
Friesisch Blue - Bioland
Willkommen auf Backensholz
Genuss und Tierwohl stehen
hier an erster Stelle
Wir wollen der Natur mehr geben, als wir ihr nehmen. Dafür denken und arbeiten wir in Kreisläufen. Stillstand? Kennen wir nicht. Jedes Zahnrad der Bio-Landwirtschaft ist immer in Bewegung. Vom Acker über die Rohmilchkäserei bis zur Hofküche: Wir hinterfragen jeden Punkt und suchen nach der ressourcenschonendsten Lösung. Bei uns gibts also richtig viel zu entdecken: Komm rum! Zum Gucken und Genießen!
Nachhaltige Landwirtschaft funktioniert am besten mit einem eingespielten Team: Bei uns sind alle mit Kopf und Herz dabei.
Wir lieben, was
wir tun & wie
wir es tun!
Wahre Champions – Unser Käse ist Weltklasse
Bühne frei für den Deichkäse Gold und Michel!
Bei den World-Cheese-Awards werden jährlich über 4.500 Käsesorten aus aller Welt eingesendet, verkostet und ausgezeichnet. Besonders begehrt ist dabei die Supergold-Medaille, auch bekannt als: wer gehört zu den Top-16 all dieser leckeren Kreationen? Voller Stolz können wir verkünden: unsere beiden Prachtstücke haben eine Supergold-Auszeichnung erhalten und können sich nun zur Crème de la Crème im Käsehimmel zählen.
Unsere Türen sind offen
Komm rum zum Genießen und Erkunden!
Die Hofküche geht neue Wege – ab September 2023
Seit 2019 betreiben wir unser Restaurant ‘Hofküche’ mit viel Herz und Leidenschaft.
Jetzt ist es Zeit für einen Wandel und wir möchten zusammen mit euch neue Wege gehen. Unser Restaurant wird ab September den normalen “a-la-carte” Betrieb einstellen und nicht mehr wie gewohnt geöffnet sein. In Zukunft möchten wir uns vermehrt der Veranstaltungsgastronomie widmen. Da dies für uns eine gewollte aber auch einschneidende Entscheidung ist, möchten wir uns mit der Weiterentwicklung des Konzeptes Zeit lassen und ab September eine kreative Pause einlegen.
In Zukunft werden wir uns vor allem unseren eigenen Events wie dem ‘Käseabend’ und ähnlichem wie auch individuellen Veranstaltungen widmen.
Spätestens ab der nächsten Saison starten wir wieder richtig durch. Wir halten euch auf dem Laufenden.
Bio, Regional und Feinheimisch
Lass dir die Region auf der Zunge zergehen – in unserer Hofküche
Ob aromatisch saftiges Fleisch von der Färse oder wohlig-erdiges Gemüse: Das Backensholzer Bio-Restaurant vereint Genuss, Handwerk und Nachhaltigkeit. Wir geben dem Rhythmus der Natur eine Bühne: Wir kochen saisonal und verarbeiten das, was aktuell in hochwertiger Qualität verfügbar ist.
Backensholz kannst du nicht nur besuchen, sondern auch schmecken! Vom Hof direkt auf deinen Teller. Wann sehen wir uns?
Unsere Bereiche
Das gibts alles auf dem Backensholzer Hof
Landwirtschaft
Rohmilchkäserei
Bio-Restaurant
Hofladen
Hofkindergarten
Bio-Energie
Onlineshop
Events
Öffnungszeiten
Kulinarisches
Konzept
Direkt vom Bio-Hof
Traditionell hergestellter Rohmilchkäse
Erfahre, wie aus unserer Milch leckerer Rohmilchkäse entsteht.
Bullshit und Käse – Bio, Bauernhof, Kulinarik
Unser Video-Podcast direkt vom Hof
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Mehr erfahren
Wir wollen eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft etablieren.
Echte Leidenschaft, echtes Google Feedback
Das sagen die Anderen über uns
Kleine, regionale Käserei mit großem Käse.
Die Backensholzer Hofkäserei und ihre Produkte sind ein Erlebnis für sich. Egal ob beim Besuch der Anlage mit Hofladen, Hofküche und Hofkindergarten (!!!) oder bei der Bestellung im Onlineshop die in wenigen Tagen gut verpackt geliefert wird.. Hier gibt es richtig leckeren Käse und alles was dazu gehört um einen richtig schönen Käsegenuss zu erleben. Meine Empfehlung zum probieren ist das kleine Käsekörbchen, die blaue Stunde und Michel.
Wir waren zum diesjährigen Hoffest da.
Wir waren zum diesjährigen Hoffest da. Einfach supertoll organisiert. Für Groß und Klein tolle Angebote aber vor allem naturbelassen und idyllisch. Leckere Bio Lebensmittel vor allem Käse, Gemüse, Brot, einfach lecker und so frisch.
Sehr schön im Ländlichen gelegen mit großer Auswahl an Käse. Hier schlägt das Herz des Käseliebhabers höher. Sehr empfehlenswert.
Sehr schönes Ambiente, riesige Auswahl Weine, Spirituosen, kleine Auswahl an ausgefallenen Küchenutensilien, Wurstspezialitäten, Öle, Chautneys etc Tolles Angebot. Wir kommen gerne wieder. Fünf Sterne verdient
Schöner Hofladen mit gutem regionalen Sortiment in Bio-Qualität, freundliche und kompetente Mitarbeiter, gute Beratung.
Schöner Hofladen mit gutem regionalen Sortiment in Bio-Qualität, freundliche und kompetente Mitarbeiter, gute Beratung.
Die Hofküche kann ich nicht beurteilen, sah aber gut aus, schöne Außenplätze mit Möglichkeit für die Kinder zum austoben, denke das man hier eine gute Pause einlegen kann.
WOW hätte ich das früher gewusst, wäre ich schon öfter mal dort gewesen.
Umfangreiche Käseauswahl, viele regional hergestellte Waren, tolles Restaurant mit integriert.
Preis Leistung stimmt.
Rollstuhlfahrer geeignet.
Parkplätze direkt vor der Tür.
Beste Käsesorten und bitte unbedingt weitersagen.
Ein klasse Aufenthalt der von Steffi, die eigentlich Jessica heißt, wunderbar getragen wurde.
Ein klasse Aufenthalt der von Steffi, die eigentlich Jessica heißt, wunderbar getragen wurde. Exzellenter Service mit viel Witz, Schlagfertigkeit, durchgehender Freundlichkeit und ganz besonderem Charme ! Besonders wegen des Services : volle Punktzahl !
Ein wirklicher Geheimtipp.
Und so nettes Personal, selten so gut beraten und bedient worden. DANKESCHÖN 😊 Der Abstecher hat sich auf jeden Fall gelohnt, wir kommen auf jeden Fall wieder.
Schmackhaftes Essen in netter Umgebung.
Es gibt Sitzplätze drinnen und eine große Terrasse im Garten.
Eine große Käseauswahl und alles was man zum Schneiden und Servieren von Käse brauchen könnte, freut die Käseliebhaber. Biogemüse, Fleisch, Würste, Marmeladen, Dips und noch einiges mehr, ist ebenfalls vorhanden. Der Besuch lohnt sich.
Super leckerer Käse aus eigener Produktion. Essen gut, Service sehr nett. Wir kommen immer wieder gerne.
Wir sind nur durch Zufall auf diesen Hoflafen gestoßen , da dieser relativ abgelegen liegt. Die Auswahl an Produkten ist sehr groß, die Qualität ist hervorragend. Dem Hofladen ist ein Restaurant angeschlossen, das allein optisch beeindruckt. Die Inneneinrichtung spricht für einen exquisiten Geschmack. Insgesamt sehr hochwertig und gemütlich. Die Küche ist ausgezeichnet, der Service aufmerksam und freundlich. Wir sind sicher nicht zum letzten Mal hier. Die Zeit bis zum nächsten Besuch überbrücken wir mit Bestellungen im Onlineshop.
Es gibt viele Sorten Käse und auch andere Sachen zu kaufen.
Sehr leckerer Käse. Auch der Preis ist vollkommen okay für so ein gutes Angebot. Wir kommen wieder!!
Top! Immer gerne. Dort gibt es voll den leckeren Suchtkäse!!! Macht weiter so.
Blaue Stunde ☺️ der weltbeste Blauschimmel Käse, den ich je gegessen habe.
Sooooo leckerer Käse!!
