Kamin und Bärenfell

Ab 28,00 €

inkl. MwSt.

Kräftige Aromen – so stürmisch, tiefgründig und faszinierend wie die Nordsee!

Variante

Als Geschenk
Käseauswahl

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zzgl. Versandkosten

Produktdetails:

Bei dieser Komposition erwarten dich gleich zwei lange gereifte Hartkäse und unser kräftige Blauschimmelkäse Friesisch Blue.
Auch wenn wir uns gar nicht entscheiden können, welcher dieser Schmuckstücke das Highlight ist, ist der Michel doch ein großer Favorit: er wurde bei den World Cheese Awards 2023/24 als bester Käse Deutschlands ausgezeichnet!
Du hast die Wahl: Standardmäßig wird unsere Käseauswahl in einem schlichten Papptütchen verschickt.
Alternativ kannst du das Paket auch als Geschenkversion bestellen. Dann verpacken wir den Käse in einer hochwertigen Pappschachtel, mit Holzwolle, Geschenkband und viel Liebe zum Detail.

Inhalt von Kamin und Bärenfell:

1x Friesisch Blue (ca. 250g, geschnitten in Vakuum), alternativ ein Friesisch Blue mini (ca. 250g)
1x Michel (ca. 250 g geschnitten in Vakuum)
1x Deichkäse Edel – mind. 18 Monate gereift (ca. 250g geschnitten in Vakuum)

Du kannst diese Käseauswahl perfekt mit einem kräftigen Rotwein wie zum Beispiel dem Carménère Armador ergänzen, er besitzt eine unglaubliche Power mit Aromen von gerösteter Paprika und Kaffee.
Süßholz und Fruchtnoten sorgen für die nötige Frische.

Hinweise, Informationen & Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben und weitere Informationen rund um die im Käsepaket enthaltenen Käsesorten erhalten Sie hier:

Alle Produkte stammen aus ökologischer Landwirtschaft.

Genauso lecker

Wir produzieren seit über 30 Jahren Käse aus Rohmilch

Richtig guter Käse braucht richtig gute Milch. Deswegen behandeln wir unsere Milch so wenig wie möglich. Damit du das maximale Aroma auf den Teller bekommst, verzichten wir auf Pasteurisation. Die Milch kommt vom Melkstand auf direktem Weg in die Käserei. Das sind Luftlinie 20 Meter: Frischer gehts kaum!

Weil wir die Milch frisch und ohne Erhitzung verarbeiten, bleiben viele natürliche Bestandteile erhalten. Diese prägen das Aroma des Käses und bescheren dir ein komplexes Geschmackserlebnis.

Käse aus Rohmilch ist für all diejenigen gemacht, die sich etwas besonders Gutes gönnen möchten und Lust haben, abwechslungsreiche Aromen zu erforschen. Denn Rohmilchkäse ist ein handgemachtes, naturnahes Produkt: Jahreszeiten, Entstehungsregion und die Menschen, die mit dem Käse arbeiten, prägen die Nuancen.

Was immer gleich bleibt, ist die hohe Qualität unserer Produkte. Mit deinem Kauf erhältst du:

✅ Rohmilchkäse nach Bioland-Richtlinien ✅ Käse-Erfahrung seit 1989 ✅ Käse aus hofeigener Kuhmilch ✅ Käse aus Ziegenmilch von Bio-Betrieben aus der Region ✅ Traditionelles Handwerk gepaart neuester Technologie

Was ist Rohmilchkäse?

Rohmilchkäse braucht besonders viel Sorgfalt, Geduld und Aufmerksamkeit: Er entsteht aus nicht wärmebehandelter Milch nach traditionellem Handwerk. Durch die fehlende Erhitzung bleiben die natürlichen Bestandteile erhalten. Das hat viele Vorteile für Genießer: Der Käse ist sehr lebendig und hat ein komplexes Aroma, das für besondere Geschmackserlebnisse sorgt.

✅ Der Geschmack ist vielfältiger und tiefer im Vergleich zu Käse aus pasteurisierter Milch. ✅ Der langsame Reifeprozess gibt dem Käse Zeit, sich voll zu entfalten. ✅ Die Artenvielfalt unserer Wiesen und Weiden spiegelt sich im Geschmack wider. ✅ Rohmilchkäse kaufen heißt: Ein Kulturgut unterstützen, das seit Jahrhunderten produziert wird.

Kann ich die Rinde mitessen?

Jeder Käse, den du bei uns im Shop kaufen kannst, hat eine Naturrinde. Die kannst du gerne mitessen. Und das ist auch gut so: Denn die Rinde ist wichtiger Bestandteil der Geschmackskomposition. Wir behandeln sie fein abgestimmt mit natürlichen Mitteln, damit sie den charakteristischen Geschmack des Käses unterstreichen.

Jetzt aber genug geredet: Schau dich um und kauf dir handgemachten Rohmilchkäse. Lass es dir schmecken!

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