Hofküche

Gemütliche, lockere Käseverkostung in der Hofküche. Genießt sieben unserer preisgekrönten Käsesorten mit Brot und Obst, hausgemachten Chutneys und einem korrespondierenden Wein. Thilo ist der Sohn der Käsereigründerin und heutiger Geschäftsführer. Er nimmt euch mit auf eine kulinarische Reise vom milden-sahnigen Weichkäse bis hin zu kräftigen, lange gereiften Hartkäsen. Dabei erfahrt ihr eine Menge über das Käsehandwerk und das richtige Verkosten von unserem Käse. Kinder sind hierbei natürlich herzlich willkommen! Bis sieben Jahre ist die Teilnahme kostenlos. Wir bitten um eine Notiz bei der Kasse im Feld  ,,Anmerkung zur Bestellung''. Die Verkostung geht ca. 1,5 - 2 Std., danach könnt ihr auf dem großen Abenteuer-Spielplatz hinter der Hofküche toben, die Kälber besuchen und streicheln oder den Nachmittag bei Kaffee, Waffeln und Kuchen in der Hofküche verbringen. Klingt nach einem richtig tollen Tag, oder? Wir freuen uns auf euch! ?

Unser geliebtes Streetfood geht in die nächste Runde! Dich erwartet ein leckerer Burger nach Wahl. Mit dabei sind auf jeden Fall: Ein Rindfleischpatty mit Fleisch vom Backensholzer Tier oder ein Gemüsebratling, hausgemachte Saucen, köstlicher geschmolzener Käse und knackiges Grünzeug. Ein absoluter Soulfoodtraum, der von uns noch mit einer Beilage aus Kartoffeln von getoppt wird. Außerdem gibt es an dem Abend auch noch einen geheimen Spezialburger, den du zu einem kleinen Aufpreis dazubuchen kannst. Genauso ist es mit einer Vorspeise und einem Dessert: Diese kannst du gerne gegen einen Aufpreis an dem Abend bei unserer Crew bestellen. Frisches Wasser füllen wir dir gerne immer wieder auf, alle weiteren Getränke sind exklusiv. Sichere dir jetzt dein Ticket und mache dir eine schöne Zeit bei uns!

Winterzeit ist Fonduezeit: Draußen ist es kalt – der Wind pfeift um die Häuser. Ein perfektes Arrangement für fließend warmen Käse gepaart mit backfrischem Baguette und Kerzenschein. Genieße unsere geheime Käsemischung, die dich kulinarisch voll abholt: vollmundig, rahmig, rustikal und samtig. Du stehst auf Dippen? Für dich stehen frisches Baguette, selbst eingelegtes Gemüse und Kartoffeln von Gunnar Söth aus Ahrenviöl schon bereit. Frisches Wasser ist im Preis mit inbegriffen, den passenden Wein suchen wir gerne mit dir vor Ort aus. Wir freuen uns auf einen Wohlfühlabend mit dir. Geschenketipp: Unser Käsefondue ist perfekt als Weihnachtsgeschenk geeignet - jetzt Tickets sichern!

Genieße unser großes Gourmet-Buffet mit vielen hausgemachten Köstlichkeiten! Mache dir mit deinen Liebsten eine schöne Zeit bei uns und komme in den Genuss von lauwarmen Roastbeef vom Backensholzer Rind einer Fischvariation vom Lachs und der Meerforelle aus dem Ofen und Rauch hausgemachten Salaten und eingelegtem Gemüse Omelett mit und ohne Schinken wohlig-warmes Kartoffelgratin und Heißes aus der Suppenschale Creme-Dessert im Glas und frischer Obstsalat mit Vanillesoße verschiedene Säfte, Filterkaffee, Wasser und Tee ... und vieles mehr Alle Zutaten sind bei uns natürlich mindestens in Bio-Qualität! Das Brunch beginnt um 09:00 Uhr, du kannst aber auch gerne etwas später kommen. Das Buffet wird ganz entspannt bis in die Mittagsstunden aufgefüllt. Wir freuen uns sehr schon auf dich!

Hol dir die Region auf den Teller! Frisch aus der Nordsee überzeugen Miesmuscheln mit ihrem aromatischen Fleisch, das cremig-salzig und leicht mineralisch schmeckt. Bei uns bekommst du Muscheln satt, zubereitet in einem leckeren mediterranen Sud, mit frischem Brot, einer Salatbeilage und hausgemachten Dipp. Wir servieren die Muscheln ganz gemütlich in einem großen Topf auf dem Tisch. So kannst du kannst entspannt teilen und dich wie zu Hause fühlen. Hast du einen Muschel-Muffeln in der Runde? Kein Problem! Wir bieten an diesem Abend auch ein Alternativgericht an. Kontaktiere uns dafür gerne unter service@backensholz.de oder Tel. 04626/18580. Frisches Wasser ist in dem Ticketpreis enthalten, den passenden Wein suchen wir gerne mit dir zusammen aus. Dieses Event ist perfekt als Weihnachtsgeschenk geeignet. Sichere dir jetzt dein Ticket und habe ne schöne Zeit bei uns!

Unser geliebtes Streetfood geht in die nächste Runde! Dich erwartet ein leckerer Burger nach Wahl. Mit dabei sind auf jeden Fall: Ein Rindfleischpatty mit Fleisch vom Backensholzer Tier oder ein Gemüsebratling, hausgemachte Saucen, köstlicher geschmolzener Käse und knackiges Grünzeug. Ein absoluter Soulfoodtraum, der von uns noch mit einer Beilage aus Kartoffeln von getoppt wird. Außerdem gibt es an dem Abend auch noch einen geheimen Spezialburger, den du zu einem kleinen Aufpreis dazubuchen kannst. Genauso ist es mit einer Vorspeise und einem Dessert: Diese kannst du gerne gegen einen Aufpreis an dem Abend bei unserer Crew bestellen. Frisches Wasser füllen wir dir gerne immer wieder auf, alle weiteren Getränke sind exklusiv. Sichere dir jetzt dein Ticket und mache dir einen schöne Zeit bei uns! Der Burgerabend ist auch perfekt als Weihnachtsgeschenk geeignet. ?

Gemütliche, lockere Käseverkostung in der Hofküche. Genießt sieben unserer preisgekrönten Käsesorten mit Brot und Obst, hausgemachten Chutneys und einem korrespondierenden Wein. Thilo ist der Sohn der Käsereigründerin und heutiger Geschäftsführer. Er nimmt euch mit auf eine kulinarische Reise vom milden-sahnigen Weichkäse bis hin zu kräftigen, lange gereiften Hartkäsen. Dabei erfahrt ihr eine Menge über das Käsehandwerk und das richtige Verkosten von unserem Käse. Kinder sind hierbei natürlich herzlich willkommen! Bis sieben Jahre ist die Teilnahme kostenlos. Wir bitten um eine Notiz bei der Kasse im Feld  ,,Anmerkung zur Bestellung''. Die Verkostung geht ca. 1,5 - 2 Std., danach könnt ihr auf dem großen Abenteuer-Spielplatz hinter der Hofküche toben, die Kälber besuchen und streicheln oder den Nachmittag bei Kaffee, Waffeln und Kuchen in der Hofküche verbringen. Klingt nach einem richtig tollen Tag, oder? Wir freuen uns auf euch! ?

Winterzeit ist Fonduezeit: Draußen ist es kalt – der Wind pfeift um die Häuser. Ein perfektes Arrangement für fließend warmen Käse gepaart mit backfrischem Baguette und Kerzenschein. Genieße unsere geheime Käsemischung, die dich kulinarisch voll abholt: vollmundig, rahmig, rustikal und samtig. Du stehst auf Dippen? Für dich stehen frisches Baguette, selbst eingelegtes Gemüse und Kartoffeln von Gunnar Söth aus Ahrenviöl schon bereit. Frisches Wasser ist im Preis mit inbegriffen, den passenden Wein suchen wir gerne mit dir vor Ort aus. Wir freuen uns auf einen Wohlfühlabend mit dir. Geschenketipp: Unser Käsefondue ist perfekt als Weihnachtsgeschenk geeignet - jetzt Tickets sichern!

Hol dir die Region auf den Teller! Frisch aus der Nordsee überzeugen Miesmuscheln mit ihrem aromatischen Fleisch, das cremig-salzig und leicht mineralisch schmeckt. Bei uns bekommst du Muscheln satt, zubereitet in einem leckeren mediterranen Sud, mit frischem Brot, einer Salatbeilage und hausgemachten Dipp. Wir servieren die Muscheln ganz gemütlich in einem großen Topf auf dem Tisch. So kannst du kannst entspannt teilen und dich wie zu Hause fühlen. Hast du einen Muschel-Muffeln in der Runde? Kein Problem! Wir bieten an diesem Abend auch ein Alternativgericht an. Kontaktiere uns dafür gerne unter service@backensholz.de oder Tel. 04626/18580. Frisches Wasser ist in dem Ticketpreis enthalten, den passenden Wein suchen wir gerne mit dir zusammen aus. Dieses Event ist perfekt als Weihnachtsgeschenk geeignet. Sichere dir jetzt dein Ticket und habe ne schöne Zeit bei uns!

Vorweihnachtszeit ist Fonduezeit: Draußen ist es kalt – der Wind pfeift um die Häuser. Ein perfektes Arrangement für fließend warmen Käse gepaart mit backfrischem Baguette und Kerzenschein. Genieße unsere geheime Käsemischung, die dich kulinarisch voll abholt: vollmundig, rahmig, rustikal und samtig. Du stehst auf Dippen? Für dich stehen frisches Baguette, selbst eingelegtes Gemüse und Kartoffeln von Gunnar Söth aus Ahrenviöl schon bereit. Frisches Wasser ist im Preis mit inbegriffen, den passenden Wein suchen wir gerne mit dir vor Ort aus. Genieße einen entspannten Vorweihnachtsabend mit uns.

Offene Weihnachtsfeier für Gruppen bis 40 Personen Genießt in der gemütlichen Atmosphäre der Backensholzer Hofküche eine schöne Weihnachtsfeier mit eurem Team. Euch erwartet ein handgemachtes Burger-Buffet mit Fleischpattys vom Backensholzer Rind, Dinkel-Gemüse-Pattys, Deichkäse und Friesisch Blue, gebratenen Apfelringen, Zwiebelmarmelade und weiteren Leckereien. Als Beilage bereiten wir euch Kartoffelspalten von Gunnar Söth und Kräuterquark zu und als Dessert servieren wir Rote Grütze mit flüssiger Sahne. In dem Preis enthalten ist auch eine Getränkepauschale. Hier sind Aperitif, Softgetränke, Bier, Weine, Mineralwasser, Filterkaffee und ein Verteiler inkludiert. Spirituosen sind exklusiv, können aber gerne an dem Abend bestellt werden. Bei Fragen kontaktiere uns gerne unter Tel. 04626/1858295 oder hofkueche@backensholz.de Eine Anmeldung ist bis zum 29. November 2024 möglich. Bitte so viele Tickets wie Teilnehmer buchen.