Hofküche Backensholz

Winterzeit ist Fonduezeit: Draußen ist es kalt – der Wind pfeift um die Häuser. Ein perfektes Arrangement für fließend warmen Käse gepaart mit backfrischem Baguette und Kerzenschein. Genieße unsere geheime Käsemischung, die dich kulinarisch voll abholt: vollmundig, rahmig, rustikal und samtig. Du stehst auf Dippen? Für dich stehen frisches Baguette, selbst eingelegtes Gemüse und Kartoffeln von Gunnar Söth aus Ahrenviöl schon bereit. Frisches Wasser ist im Preis mit inbegriffen, den passenden Wein suchen wir gerne mit dir vor Ort aus. Wir freuen uns auf einen Wohlfühlabend mit dir. Vielen Dank für euer großes Interesse, dieser Termin ist bereits ausverkauft. Das nächste Käsefondue wird am 26. September stattfinden, die Tickets findest du hier!

Unsere Käse sind echte Charaktere, zu jedem gibt es spannende Anekdoten, unerwartete Überraschungen und kulinarische Geheimtipps. Begebe dich zusammen mit Thilo auf eine packende Reise von der Käseherstellung bis hin zu lustigen Backensholzer Hofgeschichten. Hier geht Probieren über Studieren: nach einer einzigartigen Vorspeise genießt du unsere Rohmilchspezialitäten und kitzelst all deine Geschmacksknospen aus dem Winterschlaf! Von samtig-sahnig, nussig bis hin zu pikant, temperamentvoll und unfassbar nuancenreich. Lerne, wie man Käse wie ein Profi verkostet und genieße korrespondierenden Bio-Wein. Um den ganzen Abend abzurundenerwartet dich Sauerrahmbutter und frisches, hochwertiges Brot vom Joldelunder Bioland Bäcker.   Wer ist eigentlich Thilo? Als Kulinarik-Experte und Geschäftsführer unserer Käserei, lebt er für gutes Essen und die Schaffung gemeinsamer Momente. Nebenbei ist er verantwortlich für den Hofladen und die Hofküche. „Genießen zu können ist eine Kunst“, erzählt er, „meine Reise zu mir selbst führte mich von Hamburg über Irland bis nach Italien. Eine prägende Zeit, in der ich viel als Koch gearbeitet habe und mein Wissen bis in die Tiefe ausbauen konnte. Es erfüllt mich sehr, wenn ich meine Leidenschaft und mein Fachwissen mit Interessierten teilen darf.“  

Unsere Käse sind echte Charaktere, zu jedem gibt es spannende Anekdoten, unerwartete Überraschungen und kulinarische Geheimtipps. Begebe dich zusammen mit Thilo auf eine packende Reise von der Käseherstellung bis hin zu lustigen Backensholzer Hofgeschichten.   Moin, ich bin Thilo   Ich bin Kulinarik-Experte, lebe für gutes Essen und die Schaffung gemeinsamer Momente. Nebenbei bin ich verantwortlich für die Käserei, den Hofladen und die Hofküche. Genießen zu können ist eine Kunst - meine Reise zu mir selbst führte mich von Hamburg über Irland bis nach Italien. Eine prägende Zeit, in der ich viel als Koch gearbeitet habe und mein Wissen bis in die Tiefe ausbauen konnte. Es erfüllt mich sehr, wenn ich meine Leidenschaft und mein Fachwissen mit Interessierten teilen darf. Probieren geht über studieren: nach einer einzigartigen Vorspeise genießt du unsere Rohmilchspezialitäten und kitzelst all deine Geschmacksknospen! Von samtig-sahnig, nussig bis hin zu pikant, temperamentvoll und unfassbar nuancenreich. Lerne, wie man Käse wie ein Profi verkostet und genieße korrespondierenden Bio-Wein. Um den ganzen Abend abzurunden erwartet dich Sauerrahmbutter und frisches, hochwertiges Brot vom Joldelunder Bioland Bäcker. Bitte beachte, dass wir uns eine Absage des Events bei einer zu niedrigen Teilnehmeranzahl vorbehalten. In diesem Fall werden wir dich schnellstmöglich informieren und […]

Unsere Käse sind echte Charaktere, zu jedem gibt es spannende Anekdoten, unerwartete Überraschungen und kulinarische Geheimtipps. Begebe dich zusammen mit Thilo auf eine packende Reise von der Käseherstellung bis hin zu lustigen Backensholzer Hofgeschichten.   Moin, ich bin Thilo Ich bin Kulinarik-Experte, lebe für gutes Essen und die Schaffung gemeinsamer Momente. Nebenbei bin ich verantwortlich für die Käserei, den Hofladen und die Hofküche. Genießen zu können ist eine Kunst - meine Reise zu mir selbst führte mich von Hamburg über Irland bis nach Italien. Eine prägende Zeit, in der ich viel als Koch gearbeitet habe und mein Wissen bis in die Tiefe ausbauen konnte. Meine Leidenschaft und mein Fachwissen mit Interessierten zu teilen erfüllt mich sehr.   Probieren geht über studieren: nach einer einzigartigen Vorspeise genießt du unsere Rohmilchspezialitäten und kitzelst all deine Geschmacksknospen! Von samtig-sahnig, nussig bis hin zu pikant, temperamentvoll und unfassbar nuancenreich. Lerne, wie man Käse wie ein Profi verkostet und genieße korrespondierenden Bio-Wein. Um den ganzen Abend abzurunden erwartet dich Sauerrahmbutter und frisches, hochwertiges Brot vom Joldelunder Bioland Bäcker. Bitte beachte, dass wir uns eine Absage des Events bei einer zu niedrigen Teilnehmeranzahl vorbehalten. In diesem Fall werden wir dich schnellstmöglich informieren und eine gemeinsame Lösung […]