Einer der besten Käse der Welt!
Nussig, würzig und prämiert: Bei den World Cheese Awards 2022/23 hat der große Deichkäse richtig abgeräumt. Laut Jury gehört er zu den besten 16 Käsen weltweit.
Handgemachte Charaktere entdecken: Rohmilchkäse
Hofeigene Milch, traditionelles Handwerk und viel Zeit zum Durchatmen: Rohmilchkäse sind die Könige unter den Käsen. Langsam gereift entwickeln sie ein besonderes Aroma und sorgen für hochwertigen Käse-Genuss!
Passend zu jedem Anlass: Käsepakete
Die schönsten Geschenke sind die, die wir gemeinsam genießen können! Ob fürs Geburtstagsfrühstück oder als Mitbringsel zum Weinabend: Hier findest du die passenden Pakete – mit Bedacht zusammengestellt!
Der passende Wein zum Käse
Zu Käse geht nur Rotwein? Das ist ein alter Hut! Heute ist vor allem eins wichtig: Die Charaktere von Wein und Käse ergänzen sich. Für den optimalen Genuss! Ob Riesling oder Syrah: Hier findest du den passenden Wein zu deinem Käse
Ergänzung zum Käse: Chutneys
Raffinierte, würzige Chutneys unterstreichen die Aromen unseres traditionell hergestellten Käses. Schau Dir unsere Käse-Begleiter an und runde mit ihnen deine Käseplatte ab.
Käse vom Backensholzer Hof
Leckeren Käse online bestellen
Ein Stück CréMeer, das sich samtig auf der Zunge verteilt. Ein beherzter Biss in unseren intensiv-würzigen Deichkäse: Bestell deinen Käse online – ganz gleich, ob du lieber Hartkäse oder Weichkäse magst. Hier ist für jeden Geschmack was dabei. Und jedes Stück weckt Erinnerungen an Urlaub an der Nordsee. Mit satt-grünen Weiden und salzig-klarem Wind.
Ökologisch hergestellter Rohmilchkäse
Guter Käse braucht gute Milch
Bei unserem Bioland zertifizierten Käse treffen seit 1991 Käse-Erfahrung und Leidenschaft für Handarbeit aufeinander. Jeder Käse, den du bei uns online bestellst, landet als echtes Unikat auf deinem Teller. Der Käse entsteht aus unserer hofeigenen Milch: Wir züchten verschiedene Rinderrassen aus typischen Käserei-Regionen. Wir ermöglichen unseren Kühen ein möglichst langes, tierfreundliches und komfortables Leben. Außerdem setzen wir auf saisonale Fütterung: Im Sommer mampfen sie Weidegras, im Winter Silage. All das fördert die Qualität unserer Milch und somit das Aroma unseres Käses.
Die Käsepflege führen bei uns (meist) echte Menschen durch. Wir pflegen unsere Käse auf Basis einer Salzlake und nur mit natürlichen Mitteln. Denn beim Käse zählen nicht nur die inneren Werte, sondern auch die Rinde: Sie schützt das gute Stück vor dem Austrocknen und ist Teil der Geschmackskomposition. Sie sorgt dafür, dass du immer wieder zum Kühlschrank gehst und dir noch ein Stück gönnst.
Wirf einen Blick in unsere hofeigene Käserei oder kaufe direkt online deinen Lieblingskäse.

Käse vom Backensholzer Hof
Dürfen wir vorstellen? Unsere Highlights im Shop!
Auf unserem Hof sind viele Käse zu Hause: Vom cremigen Weichkäse über feine, buttrige bis hin zu langgereiften Hart- und Schnittkäsen im Stil der Alpenregion. Natürlich gibt es bei uns auch Blauschimmelkäse – für Liebhaber von noch mehr Geschmack im Mund.
Abwechslungsreich im Geschmack, stabil in der Qualität: Alle Käse, die du bei uns online bekommst, vereint die Produktion in Handarbeit. Mit Fokus auf höchste Qualität und ökologische Kriterien.
In welches Stück möchtest du am liebsten beißen? Schau dir die Highlights an und bestell dir deinen Käse direkt nach Hause.

Käse aus Bio-Landwirtschaft bestellen
Unsere Hofkäserei arbeitet zertifiziert ökologisch
Gutes vom Hof entdecken
Käse von Backensholz online bestellen
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Friesisch Blue - Bioland
Hofkäse - Bioland
Kleine Ziege - Bio
Michel - Bio
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Patrinia Korinth Olivenöl - Bio
KEBE Living Feigensenf - Bio
Cochon Volant - Bio
Alaric - Bio
Les Lanes - Bio
Rapsblütenhonig - Bioland
Akazienhonig - Bioland
Frühblütenhonig - Bioland
Kornblumenhonig - Bioland
Sommerblütenhonig - Bioland
Waldblütenhonig - Bioland
Lindenblütenhonig - Bioland
Kamin und Bärenfell
'Thilo's Best of'
'Volle Lotte'
'Unsere Klassiker'
'Frühstück am Meer'
Les Quarterons - Bio
Geschenkoption
Leberwurst - Bio
Gutschein Onlineshop
Wann sehen wir uns?
Komm rum und schau dir den Hof selbst an!

Backensholzer Käse
Thilos Käse-Lieblinge ganz nah
Onlineshop
Wann verschickt ihr meinen Käse?
In Stoßzeiten, zum Beispiel vor Feiertagen, kann der Versand auch mal länger dauern. Unser Tipp: Bestell deinen Käse vor Feiertagen frühzeitig.
Mit welchem Paketdienst verschickt ihr den Käse?
Sobald wir das Versandetikett erstellt haben, bekommst du eine E-Mail von DHL mit der Sendungsverfolgungsnummer. Darüber kannst du jederzeit verfolgen, ob das Paket unseren Hof schon verlassen hat und wo sich deine Käse-Bestellung befindet.
Wie hoch sind die Versandkosten?
Die Versandkosten betragen 6,90 €. Ab einem Bestellwert von 100 € ist die Lieferung für dich versandkostenfrei. Einen Mindestbestellwert gibt es bei uns nicht.
Warum verschickt ihr meinen Käse in den Sommermonaten in einer nachhaltigen Kühlverpackung?
Backensholz Käse steht für hohe Qualität. Die Kühlverpackung stellt sicher, dass der Rohmilchkäse bei dir in der Qualität ankommt, die unseren Ansprüchen entspricht.
Zudem sind wir verpflichtet, nach den aktuellen Lebensmittelgesetzen und Hygienevorschriften zu produzieren und zu verschicken. Dazu gehört auch der gekühlte Versand in den Sommermonaten.
Tipp: Unsere nachhaltige Kühlverpackung ist zu 100 % biologisch abbaubar. Du kannst sie gerne wiederverwenden, zum Beispiel im Garten.
Kann ich die nachhaltige Kühlverpackung zurückschicken?
Aber du darfst der Kühlverpackung gerne eine neue Aufgabe geben: Sie eignen sich zum Beispiel als Winterschutz für die Rosen im Garten. Oder probier doch mal, Kresse- und Kräutersamen darauf zu pflanzen!
Wie kann ich im Onlineshop bezahlen?
Folgende Zahlungsmethoden sind möglich:
- PayPal (innerhalb von PayPal gibt es weitere Möglichkeiten)
- Sofortüberweisung
- Kreditkarte
- Giropay
- Lastschrift