Handgemachte Charaktere entdecken: Rohmilchkäse

Hofeigene Milch, traditionelles Handwerk und viel Zeit zum Durchatmen: Rohmilchkäse sind die Könige unter den Käsen. Langsam gereift entwickeln sie ein besonderes Aroma und sorgen für hochwertigen Käse-Genuss!

Passend zu jedem Anlass: Käsepakete

Die schönsten Geschenke sind die, die wir gemeinsam genießen können! Ob fürs Geburtstagsfrühstück oder als Mitbringsel zum Weinabend: Hier findest du die passenden Pakete – mit Bedacht zusammengestellt!

Der passende Wein zum Käse

Zu Käse geht nur Rotwein? Das ist ein alter Hut! Heute ist vor allem eins wichtig: Die Charaktere von Wein und Käse ergänzen sich. Für den optimalen Genuss! Ob Riesling oder Syrah: Hier findest du den passenden Wein zu deinem Käse

Ergänzung zum Käse: Chutneys

Raffinierte, würzige Chutneys unterstreichen die Aromen unseres traditionell hergestellten Käses. Schau Dir unsere Käse-Begleiter an und runde mit ihnen deine Käseplatte ab.

Käse vom Backensholzer Hof

Leckeren Käse online bestellen

Ein Stück CréMeer, das sich samtig auf der Zunge verteilt. Ein beherzter Biss in unseren intensiv-würzigen Deichkäse: Bestell deinen Käse online – ganz gleich, ob du lieber Hartkäse oder Weichkäse magst. Hier ist für jeden Geschmack was dabei. Und jedes Stück weckt Erinnerungen an Urlaub an der Nordsee. Mit satt-grünen Weiden und salzig-klarem Wind.

Ökologisch hergestellter Rohmilchkäse

Guter Käse braucht gute Milch

Bei unserem Bioland zertifizierten Käse treffen seit 1991 Käse-Erfahrung und Leidenschaft für Handarbeit aufeinander. Jeder Käse, den du bei uns online bestellst, landet als echtes Unikat auf deinem Teller. Der Käse entsteht aus unserer hofeigenen Milch: Wir züchten verschiedene Rinderrassen aus typischen Käserei-Regionen. Wir ermöglichen unseren Kühen ein möglichst langes, tierfreundliches und komfortables Leben. Außerdem setzen wir auf saisonale Fütterung: Im Sommer mampfen sie Weidegras, im Winter Silage. All das fördert die Qualität unserer Milch und somit das Aroma unseres Käses.

Die Käsepflege führen bei uns (meist) echte Menschen durch. Wir pflegen unsere Käse auf Basis einer Salzlake und nur mit natürlichen Mitteln. Denn beim Käse zählen nicht nur die inneren Werte, sondern auch die Rinde: Sie schützt das gute Stück vor dem Austrocknen und ist Teil der Geschmackskomposition. Sie sorgt dafür, dass du immer wieder zum Kühlschrank gehst und dir noch ein Stück gönnst.

Wirf einen Blick in unsere hofeigene Käserei oder kaufe direkt online deinen Lieblingskäse.

Käse vom Backensholzer Hof

Dürfen wir vorstellen? Unsere Highlights im Shop!

Auf unserem Hof sind viele Käse zu Hause: Vom cremigen Weichkäse über feine, buttrige bis hin zu langgereiften Hart- und Schnittkäsen im Stil der Alpenregion. Natürlich gibt es bei uns auch Blauschimmelkäse – für Liebhaber von noch mehr Geschmack im Mund.

Abwechslungsreich im Geschmack, stabil in der Qualität: Alle Käse, die du bei uns online bekommst, vereint die Produktion in Handarbeit. Mit Fokus auf höchste Qualität und ökologische Kriterien.

In welches Stück möchtest du am liebsten beißen? Schau dir die Highlights an und bestell dir deinen Käse direkt nach Hause.

Käse aus Bio-Landwirtschaft bestellen

Unsere Hofkäserei arbeitet zertifiziert ökologisch

Selbstlob ist nicht so unser Ding. Deshalb lassen wir lieber andere beweisen, dass unsere Produkte für hohe Qualität und moderne ökologische Landwirtschaft stehen.

Gutes vom Hof entdecken

Käse von Backensholz online bestellen

In Handarbeit hergestellt, per Hand verpackt: So kommt unser Rohmilchkäse zu dir nach Hause. Hier findest du alles, was dein Käse-Herz begehrt: vom kräftigen Käse für die Stulle bis zur cremigen Ergänzung für deinen Lieblingswein. Bestell dir jetzt deinen Käse!
  • Alle Produkte
  • Käse
  • Extras
  • Hofgemachtes
  • Feinkost
  • Weine

Wann sehen wir uns?

Komm rum und schau dir den Hof selbst an!

Käse, den du nicht kennst, online bestellen. Da bist du skeptisch? Du hättest gerne ein Probierstück? Dann komm vorbei und entdecke unseren Käse direkt vor Ort auf dem Backensholzer Hof. Wir essen nicht nur gerne Käse, sondern wir reden auch gerne drüber!

Backensholzer Käse

Thilos Käse-Lieblinge ganz nah

Das sind Thilos Top 4. Zumindest die Aktuellen. Denn Geschmack darf sich ändern. Nur die Qualität unseres Käses, die bleibt immer gleich.

Olle Zicke mini EDEL

15,20 

Deichkäse Edel - mind. 18 Monate gereift

Im Angebot
Ab 7,00 

Bauerntaler

6,00 

CréMeer

6,00 

Onlineshop

Wann verschickt ihr meinen Käse?
Wir schicken Bestellungen montags, dienstags und mittwochs los. Wir versuchen alle Bestellungen, die bis Dienstagvormittag bei uns eingehen, noch in der gleichen Woche zu verschicken. Später eingegangene Bestellungen versenden wir in der Folgewoche.

In Stoßzeiten, zum Beispiel vor Feiertagen, kann der Versand auch mal länger dauern. Unser Tipp: Bestell deinen Käse vor Feiertagen frühzeitig.

Mit welchem Paketdienst verschickt ihr den Käse?
Wir verschicken deinen Käse mit DHL.

Sobald wir das Versandetikett erstellt haben, bekommst du eine E-Mail von DHL mit der Sendungsverfolgungsnummer. Darüber kannst du jederzeit verfolgen, ob das Paket unseren Hof schon verlassen hat und wo sich deine Käse-Bestellung befindet.

Wie hoch sind die Versandkosten?
Die Versandkosten betragen 3,90 €. Ab einem Bestellwert von 75 € ist die Lieferung für dich versandkostenfrei. Einen Mindestbestellwert gibt es bei uns nicht.

Weitere Informationen findest du hier!

Warum verschickt ihr meinen Käse in den Sommermonaten in einer zahlungspflichtigen, nachhaltigen Kühlverpackung?
Backensholz Käse steht für hohe Qualität. Die Kühlverpackung stellt sicher, dass der Rohmilchkäse bei dir in der Qualität ankommt, die unseren Ansprüchen entspricht.

Zudem sind wir verpflichtet, nach den aktuellen Lebensmittelgesetzen und Hygienevorschriften zu produzieren und zu verschicken. Dazu gehört auch der gekühlte Versand in den Sommermonaten.

Diese Kosten geben wir anteilig über einen begrenzten Zeitraum von Mai bis September an unsere Kunden und Kundinnen weiter. Dadurch verhindern wir, dass wir unsere Preise über das ganze Jahr erhöhen müssten.

Tipp: Unsere nachhaltige Kühlverpackung ist zu 100 % biologisch abbaubar. Du kannst sie gerne wiederverwenden, zum Beispiel im Garten.

Kann ich die nachhaltige Kühlverpackung zurückschicken?
Wir arbeiten zwar nach Kreislauf-Prinzipien. Die Hanfvliese kannst du leider nicht an uns zurückschicken. Wir dürfen sie aus hygienischen Gründen nicht wiederverwenden.

Aber du darfst der Kühlverpackung gerne eine neue Aufgabe geben: Sie eignen sich zum Beispiel als Winterschutz für die Rosen im Garten. Oder probier doch mal, Kresse- und Kräutersamen darauf zu pflanzen!

Wie kann ich im Onlineshop bezahlen?

Folgende Zahlungsmethoden sind möglich:
- PayPal (innerhalb von PayPal gibt es weitere Möglichkeiten)
- Sofortüberweisung
- Kreditkarte
- Giropay
- Lastschrift

Hinter die Stalltore schauen

Du möchtest sehen, wo dein Lieblingskäse herkommt? Dann komm zu einer Hofführung!

Wir öffnen die Tore für dich und zeigen dir den Backensholzer Hof: Schau dir Hofladen, Melkstände, Kälberboxen und -ställe an. Lern unsere Kühe beim Namen kennen und erfahre, wie die Biogasanlage funktioniert. Aus hygienischen Gründen können wir leider keine Käsereiführung anbieten. Hier findest du weitere Informationen zu unseren Öffnungszeiten und individuellen Hofführungen.
18
    18
    Ihr Warenkorb
    Deichkäse Gold
    1 X 20,00  Grundpreis: 40,00  / kg = 20,00  Grundpreis: 40,00  / kg
    Tomaten Relish
    1 X 5,90  Grundpreis: 42,14  / l = 5,90  Grundpreis: 42,14  / l
    Zwergenwiese Arrabitom
    1 X 2,80  Grundpreis: 17,50  / l = 2,80  Grundpreis: 17,50  / l
    Zwergenwiese Tomapeño
    1 X 2,80  Grundpreis: 17,50  / l = 2,80  Grundpreis: 17,50  / l
    Zwergenwiese Basitom
    1 X 2,80  Grundpreis: 17,50  / l = 2,80  Grundpreis: 17,50  / l
    Aceto - di vino bianco
    1 X 6,50  Grundpreis: 26,00  / l = 6,50  Grundpreis: 26,00  / l
    Condimento Balsamico
    1 X 8,50  Grundpreis: 34,00  / l = 8,50  Grundpreis: 34,00  / l
    Kronenburger - Espresso (ganze Bohnen)
    1 X 14,50  Grundpreis: 29,00  / kg = 14,50  Grundpreis: 29,00  / kg
    Kronenburger - gemahlen 500g
    1 X 14,00  Grundpreis: 28,00  / kg = 14,00  Grundpreis: 28,00  / kg
    Kronenburger - ganze Bohnen 500g
    1 X 14,00  Grundpreis: 28,00  / kg = 14,00  Grundpreis: 28,00  / kg
    Maldon Geräucherte Meersalzflocken
    1 X 4,90  Grundpreis: 39,20  / kg = 4,90  Grundpreis: 39,20  / kg
    Kiez-BBQ
    1 X 6,50  Grundpreis: 26,53  / l = 6,50  Grundpreis: 26,53  / l
    Kiez-Ketchup
    1 X 6,50  Grundpreis: 26,53  / l = 6,50  Grundpreis: 26,53  / l
    Zwergenwiese Ganzkornsenf
    1 X 2,90  Grundpreis: 18,13  / l = 2,90  Grundpreis: 18,13  / l
    Zwergenwiese Wiking Senf
    1 X 2,90  Grundpreis: 18,13  / l = 2,90  Grundpreis: 18,13  / l
    Cochon Volant
    1 X 11,00  Grundpreis: 14,67  / l = 11,00  Grundpreis: 14,67  / l
    Alaric
    1 X 26,00  Grundpreis: 34,67  / l = 26,00  Grundpreis: 34,67  / l
    '100 Hügel' Riesling
    1 X 10,50  Grundpreis: 14,00  / l = 10,50  Grundpreis: 14,00  / l
    E-Mail an mich senden, wenn das Produkt verfügbar ist! Wir werden Sie informieren, sobald das Produkt auf Lager ist. Bitte hinterlassen Sie unten Ihre gültige E-Mail-Adresse.