Restaurantleitung / Sommelier in Hofrestaurant (m/w/d)

Die Hofküche Backensholz ist ein feinheimisches „Vom-Hof-auf-den-Teller“ Restaurant mit dem Bioland-Gold Status in familiärer Führung. Wir arbeiten ausschließlich mit ökologischen Produkten von denen viele direkt bei uns hergestellt werden. Die Beziehungen zu unseren Zulieferern sind eng und freundschaftlich und finden sich in dem kulinarischen Angebot unseres Restaurants wieder.

Wir suchen eine Restaurantleitung / Sommelier (m/w/d) zum nächstmöglichen Zeitpunkt zur Leitung der Hofküche.

Deine Aufgaben:

  • Gesamtverantwortung für das Restaurant in Bereichen Frühstück, Mittag- und Abendservice
  • Herzliche und professionelle Betreuung der Gäste von Telefon, Mail bis zum Restaurantbesuch
  • Aktives Verkaufen von Tagesgerichten und entsprechenden Getränkeempfehlungen
  • Absprache mit dem Küchenteam, kulinarische Weiterentwicklung des Restaurantkonzeptes
  • Verantwortung für die Getränkekarte – insbesondere der Weinkarte
  • Mitarbeiterführung sowie Anleitung der Mitarbeiter und Auszubildenden
  • Dienst- und Urlaubsplanung
  • Reservierungsmanagement und Verantwortung für das Kassensystem

Profil mit dem du uns begeisterst:

  • Abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Hotellerie / Gastronomie
  • Erste Führungserfahrung sowie mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
  • Fundiertes gastronomisches Wissen (Getränke, Wein, Speisen, Service)
  • Begeisterungsfähigkeit für die Kulinarik und Gastronomie
  • Liebe und ein Auge für Details
  • Ausbilderschein
  • Offenheit, Herzlichkeit und viel Freude als Gastgeber

Meld dich ganz unkompliziert bei uns per Telefon oder Mail.
04626/1858-295

Rechtliche Angaben

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